Термин вегетарианец существует уже много веков и предназначен для людей, которые не едят мясо. Вместе с развитием времени растет понимание вегетарианства. Сейчас существует много типов вегетарианцев. Не только как диета, но и как образ жизни, основанный на охране окружающей среды и защите животных. [[Связанная статья]]
Типы вегетарианцев
Следующие типы вегетарианцев в зависимости от степени приверженности диетическим ограничениям:
1. Веганы
Человек, называющий себя веганом, не употребляет продукты животного происхождения или их производные. Они превращают веганство в образ жизни. Поэтому веган не только прекращает есть мясо, но также не употребляет молочные продукты и продукты, в которых используются ингредиенты животного происхождения, включая желатин, альбумин, сычужный фермент и мед. Веганы также обычно избегают использования обработанного сахара с древесным углем, полученным из костей животных. Кроме продуктов питания, они также не используют продукты животного происхождения или протестированы на животных. Например, веганы не будут выбирать одежду из шерсти, кожи или шелка.
2. Лакто-вегетарианцы
Лакто-вегетарианцы не едят мясо, рыбу, птицу или яйца. Однако они по-прежнему потребляют молоко и производные от него продукты, такие как сыр и йогурт.
3. Ово-вегетарианский
Ово-вегетарианцы отличаются от лакто-типов, которые не употребляют в пищу яйца. Ово-вегетарианец все еще ест яйца, но не любит молочные продукты и их производные.
4. Лакто-ово-вегетарианец.
Лакто-ово-вегетарианский тип - это комбинация двух предыдущих категорий. Лакто-ово-вегетарианцы избегают в своем рационе мяса, рыбы и птицы. Но по-прежнему употребляют яйца, молоко и производные продукты.
5. Поллотарийский
По-испански «полло» означает «курица». Как следует из названия, поллотарии едят различные виды домашней птицы, такие как цыплята, утки или индейки. Некоторые люди думают, что поллотарий - это не вегетарианец. Но некоторые другие вегетарианцы считают, что поллотарианство - это первый шаг к веганству. Потому что кроме птицы они не едят мясо, морепродукты, яйца и молочные продукты.
6. Пескатарианская / вегетарианская песка.
Есть и другие, называемые пескатарианцами, которые не едят мясо и птицу, а едят рыбу. Иногда они также добавляют в свое меню яйца и молочные продукты.
7. Флекситарист
Флекситаристы, которых часто называют полувегетарианцами, придерживаются гибкой диеты. Они делают растительную диету основным меню, но иногда все же добавляют мясо или другие продукты животного происхождения. Количество продуктов животного происхождения, потребляемых этим типом вегетарианцев, зависит от личных предпочтений флекситаристов. Обычно они едят мясо только изредка, если того требует ситуация или соответствует их настроению.
Причина, по которой люди выбирают вегетарианский образ жизни
В исследовании, проведенном в 2010 году, вегетарианцы составляли 21,8% населения мира. Сколько людей в этом мире выбирают вегетарианство, в чем причина? Вегетарианцы выбирают эту диету и образ жизни по разным причинам. Для некоторых людей вегетарианство - это способ стать более здоровым. Вегетарианская диета, не включающая продукты животного происхождения, означает, что она также избегает их из-за гормонов, содержащихся в продуктах животного происхождения. Для других вегетарианство связано с их религией, заботой о правах животных или проблемами окружающей среды.
Безопасна ли вегетарианская диета для здоровья?
Вегетарианская диета приносит много пользы для здоровья тем, кто ее придерживается. Исследование, посвященное преимуществам вегетарианства, показало, что эта диета может снизить риск сердечных заболеваний и различных видов рака. Другие исследования показали, что диета без мяса может снизить риск заболеваний, связанных с обменом веществ, таких как ожирение и диабет типа 2. Хотя она имеет много преимуществ для здоровья, вегетарианство также сопряжено с определенными рисками. В исследовании, посвященном здоровью вегетарианцев, было обнаружено, что концентрация витамина B12 в организме веганов ниже, чем у лакто-ово-вегетарианцев. Недостаток витамина B12 может вызвать различные заболевания, такие как анемия, или у детей может помешать процессу роста. Кроме того, вегетарианство также увеличивает риск дефицита витамина D, жирных кислот и железа. Эти различные вещи могут значительно повлиять на функции организма.
Меры по повышению безопасности вегетарианской диеты
Если вы хотите попробовать вегетарианскую диету, примите во внимание следующее:
- Сократите потребление углеводов и сахаров из обработанных пищевых продуктов, которые обычно содержат больше углеводов, чем исходный продукт.
- Чтобы не испытывать недостатка в витаминах, вы должны принимать поливитамины, которые содержат 100% витамина B12 и не менее 70% цинка, что соответствует дневной норме. Особенно детям и женщинам детородного возраста необходим 100% цинк в соответствии с дневной нормой.
- Примите добавку DHA на основе водорослей или высококачественный рыбий жир. Также убедитесь, что вы едите много растительных жиров-3 из растительного белка. Выбирайте продукты из соевых бобов, семян чиа, льняного семени, канолы, темных листовых овощей, зародышей пшеницы и грецких орехов.
- Если вы беременны, кормите грудью или страдаете хроническим заболеванием, всегда проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки.
- Ешьте большое количество свежих фруктов и овощей.
Какую бы диету вы ни выбрали, баланс - это ключ к здоровью. Став вегетарианцем, который поддерживает баланс питания, можно не только увидеть улучшения в своем здоровье. Но также почувствуйте радость от того, что делаете что-то, что приносит пользу животным и окружающей среде.
