Польза вешенок может снизить риск заболеваний. Как белые, так и черные вешенки полезны, оба являются видами грибов, которые можно безопасно употреблять в пищу. У него восхитительный вкус, поэтому его очень легко приготовить, даже если смешать с другими продуктами. Для индонезийцев вешенки не являются иностранным продуктом питания. Однако полезны ли вешенки для вас по-прежнему?
Пищевая ценность вешенки
В одной чашке вешенки содержится всего 42 калории. Это делает вешенки низкокалорийной пищей, которую безопасно употреблять в программах похудания. Вешенки содержат, например:
- Цинк
- Железо
- Калий
- Фосфор
- Витамин С
- Фолиевая кислота
- Витамин B1
- Витамин В2
- Витамин B3
Вешенки также содержат ряд веществ, которые, как считается, влияют на здоровье человека. Назовите это клетчаткой, бета-глюканами и полисахаридами (класс углеводов, влияющих на иммунную функцию).
Польза вешенки для здоровья
Вешенки не только вкусное блюдо, но и помогают снизить риск проблем со здоровьем. Например, люди в Китае, которые употребляют вешенки как мощное лекарство для здоровья тела. Вот что вам нужно знать о пользе вешенки для здоровья:
1. Содержит антиоксиданты.
Согласно исследованию 2010 года, вешенки содержат эрготионеин (антиоксидант, который производят только грибы). Исследование также показало, что вешенки содержат достаточно антиоксидантов для защиты клеток вашего тела. Примерно 3 унции вешенки содержат 13 миллиграммов эрготионеина. Тепло, которое получают грибы во время приготовления, не удаляет и не снижает уровень эрготионеина в них.
2. Имеет антибактериальные компоненты.
Исследование, опубликованное в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, доказывает, что вешенки полезны благодаря антибактериальному соединению, называемому бензальдегидом. Содержание вешенки снижает количество бактерий в организме.
3. Снижает уровень холестерина и триглицеридов.
В Журнале физиологии и биохимии было показано, что вешенки обладают способностью снижать высокий уровень холестерина и триглицеридов в организме. Исследователи провели исследование на подопытных животных, дав мышам экстракт вешенки в течение одной недели. [[related-article]] В результате уровень антиоксидантов у мышей увеличился. У грызунов также снизился высокий уровень холестерина и триглицеридов. Кроме того, исследование, проведенное несколько лет назад, также подкрепляет предыдущие исследования по вешенкам. В исследовании упоминалось, что клетчатка, содержащаяся в вешенках, может снизить уровень триглицеридов, которые накапливаются в печени.
4. Предотвратить рак
В нескольких исследованиях, опубликованных в Международном журнале онкологии, упоминается, что польза вешенки может предотвратить рак. Тест на человеческих клетках доказал эффективность экстракта вешенки в предотвращении роста и распространения рака груди и рака толстой кишки. Кроме того, исследования на животных, опубликованные в Международном журнале лекарственных грибов несколько лет назад, подтвердили, что вешенки могут бороться с ростом опухолей, активируя иммунные клетки человека.
5. Повысьте уровень коллагена
Еще одно преимущество вешенок заключается в том, что они являются хорошим источником минералов меди для организма. Эта медь улучшает кровообращение в организме за счет роста красных кровяных телец. Функция нервной системы также может быть более оптимальной благодаря содержанию меди в этом грибе. С другой стороны, вешенки в форме меди также укрепляют соединительную ткань, способствуя увеличению выработки коллагена.
6. Укрепляйте иммунную систему.
В исследовании, опубликованном в Журнале традиционной и дополнительной медицины, польза вешенки может укрепить иммунную систему. В этом исследовании приняли участие несколько респондентов. Респондентам было предложено употреблять экстракт вешенки в течение восьми недель. В конце исследования исследователи обнаружили, что экстракт вешенки оказывает воздействие, которое укрепляет иммунную систему респондентов. [[Связанная статья]]
7. Поддерживайте здоровье сердца.
Согласно исследованию Nutrients, вешенки, содержащие клетчатку, могут поддерживать здоровье сердца. Фактически, клетчатка, содержащаяся в таких продуктах, как вешенки, снижает риск сердечных заболеваний и атеросклероза.
8. Улучшает метаболическое здоровье.
Исследование, опубликованное Molecules, показывает, что грибы могут лечить метаболические синдромы, такие как ожирение (избыточный вес). Но исследователи, участвовавшие в исследовании, также подчеркнули, что польза от грибов вешенки не может быть достигнута, если вы не будете прилежно заниматься спортом и вести здоровый образ жизни.
9. Удовлетворяйте потребности в витамине B3.
В 100 граммах грибов содержание вешенки в виде витамина B3 или ниацина целых 1 мг. Витамин B3 важен для роста тела и поддержания работоспособности органов в организме. Кроме того, ниацин также превращает жиры, белки и углеводы в энергию.
10. Снизить риск диабета.
Бета-глюкан, содержащийся в вешенках, может поддерживать баланс уровня сахара в крови. Итак, было доказано, что польза вешенки снижает риск развития диабета 2 типа.
11. Снижение артериального давления
Эффективность этого одного вешенки достигается за счет содержания витамина D. Согласно исследованию, опубликованному Американской кардиологической ассоциацией, низкий уровень витамина D в организме тесно связан с риском высокого кровяного давления или гипертонии. Однако это все еще требует дальнейших исследований.
Как обрабатывать вешенки
Как правильно обрабатывать вешенки, лучше обжарить. Потому что при жарке в большом количестве масла вешенки на самом деле содержат вредные трансжиры. Вот как обработать вешенки в технике жарения: Состав:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 нарезанный лук
- 1/2 стакана болгарского перца, нарезанного продольно
- 4 зубчика измельченного чеснока
- 200 грамм вешенки
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки перца
- Петрушку украсить сверху.
Как сделать:
- Отрежьте кончик жевательного гриба вешенки, затем нарежьте небольшими кусочками.
- Грибы промыть под проточной водой, не замачивать. Вытрите вешенки бумажным полотенцем.
- Нагрейте оливковое масло на сковороде, затем обжарьте лук до появления аромата.
- Добавьте нарезанный перец и чеснок до готовности.
- Добавьте вешенки и осторожно перемешайте.
- Накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до среднего.
- Следите за тем, чтобы грибы были нежными, в течение 8 минут.
- Добавить черный перец и соль, хорошо перемешать.
- Выключите плиту, удалите обжаренные вешенки.
- Добавьте сверху петрушку, и обжаренные вешенки готовы к подаче.
Заметки от SehatQ
Доказано, что польза вешенки поддерживает здоровье тела. Однако, если вы хотите узнать больше, нет ничего плохого, если вы хотите сначала проконсультироваться с диетологом, прежде чем употреблять вешенки. Консультация врача действительно поможет вам распознать потенциальные эффекты вешенки. Кроме того, употребляйте вешенки в умеренных количествах. Потому что, если есть слишком большими порциями, вы можете почувствовать боль в желудке. Поэтому перед употреблением вешенки рекомендуется проконсультироваться с врачом. Итак, вы можете узнать рекомендуемую порцию и как есть вешенки. Если вы хотите узнать больше о различных типах грибов и других типах здоровой пищи, обратитесь к врачу бесплатно через
Приложение HealthyQ для семейного здоровья . Скачать сейчас на
Магазин приложений и Google Play . [[Связанная статья]]
