Обычно, когда мы слышим термин «антиоксидант», мы представляем себе вещества или соединения в растениях, которые оказывают положительное влияние на организм. Да, в целом антиоксиданты полезны, потому что они помогают противодействовать воздействию свободных радикалов, возбудителей болезней. Но, по-видимому, существует некий тип антиоксиданта, который на самом деле представляет опасность для здоровья, а именно TBHQ. Что такое антиоксиданты TBHQ?
Знайте, что такое антиоксидант TBHQ
Третичный бутилгидрохинон или TBHQ - одна из жирорастворимых добавок, которую добавляют в различные пищевые продукты. TBHQ используется в качестве консерванта для продления срока хранения пищевых продуктов и предотвращения появления прогорклого запаха в различных продуктах. Интересно, что TBHQ - это разновидность синтетического антиоксидантного вещества. Антиоксидантный эффект TBHQ может предотвращать окисление пищевых продуктов, в том числе обесцвечивание продуктов, содержащих железо. Однако, в отличие от других антиоксидантов, полезных для здоровья, антиоксиданты TBHQ вызывают споры из-за рисков для здоровья, которые они несут. Консервант и антиоксидант TBHQ имеет характеристики светлых кристаллов, но с не слишком сильным запахом. Обычно TBHQ используется с другими добавками, такими как пропилгаллат,
бутилированный гидроксианизол (BHA), и
бутилированный гидрокситолуол (BHT). Сам TBHQ на самом деле все еще связан с BHA, потому что TBHQ образуется, когда организм переваривает BHA.
Продукты, содержащие ТБГК
Лапша быстрого приготовления содержит антиоксиданты TBHQ в качестве консервантов. Консерванты и антиоксиданты TBHQ смешаны с жирами, такими как растительные масла и животные жиры. Поскольку многие обработанные пищевые продукты содержат жир, TBHQ также содержится в различных типах пищевых продуктов. Обработанные продукты, содержащие TBHQ, включают:
- Закуски, в том числе картофельные чипсы
- Лапша быстрого приготовления и рамен
- Быстрое питание
- Замороженные продукты
- Конфеты
- Масло
- Шоколад
Помимо продуктов питания, TBHQ также добавляют в краски, средства по уходу за кожей и лаки.
Опасности антиоксидантных консервантов TBHQ для здоровья
Есть несколько рисков для здоровья, связанных с TBHQ, например:
1. Исследования на животных показывают риск опухоли
По данным Центров науки в интересах общества (CSPI), антиоксидантный консервант TBHQ может увеличить риск опухоли, хотя исследования все еще проводятся на мышах. Для подтверждения этих выводов о риске TBHQ необходимы исследования на людях.
2. Сообщается о нарушении зрения.
По данным Национальной медицинской библиотеки (NLM), антиоксидантный консервант TBHQ также связан с ухудшением зрения. Фактически, это учреждение также упоминает, что TBHQ вызывает увеличение печени, токсическое воздействие на нервы, судороги и паралич (паралич) у животных.
3. Считается, что влияет на поведение человека
Считается, что потребление TBHQ и BHA влияет на поведение человека. Группа, которая считает это, говорит, что людям, которым трудно контролировать свое поведение, следует избегать антиоксидантного консерванта TBHQ.
Статус безопасности использования TBHQ
Агентство по контролю за продуктами питания и лекарствами в Соединенных Штатах, а именно Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), классифицирует антиоксидантный консервант TBHQ как безопасную добавку для потребления - с максимальным уровнем содержания масла или жира в пище 0,02%. Просто, учитывая, что мы склонны употреблять обработанные продукты, потребление антиоксидантных консервантов TBHQ может быть выше максимального предела. Если вы хотите ограничить потребление TBHQ, сокращение потребления обработанных пищевых продуктов, безусловно, является наиболее подходящим способом. Вы также можете быть более осторожными при чтении этикеток на пищевых продуктах, ограничив количество продуктов, содержащих TBHQ. TBHQ обычно пишется на этикетках пищевых продуктов со следующими названиями:
- TBHQ
- Трет-бутилгидрохинон
- Третичный бутилгидрохинон
- Бутилированный гидроксианизол
Заметки от SehatQ
Антиоксиданты TBHQ - это консерванты, которые смешиваются с обработанными и готовыми к употреблению продуктами. TBHQ связан с риском для здоровья, поэтому вам следует ограничить переработанные продукты, особенно те, которые содержат TBHQ. Если у вас все еще есть вопросы относительно антиоксидантов TBHQ, вы можете
спроси доктора в приложении для здоровья семьи SehatQ. Приложение SehatQ можно бесплатно скачать по адресу
Appstore и Playstore предоставление качественной медицинской информации.
Лапша быстрого приготовления содержит антиоксиданты TBHQ в качестве консервантов. Консерванты и антиоксиданты TBHQ смешаны с жирами, такими как растительные масла и животные жиры. Поскольку многие обработанные пищевые продукты содержат жир, TBHQ также содержится в различных типах пищевых продуктов. Обработанные продукты, содержащие TBHQ, включают: 
