Ферменты протеазы, также известные как пептидазы, протеиназы или протеолитические ферменты, относятся к группе ферментов, жизненно важных для здоровья человека. Ферменты протеазы также выполняют важные задачи в различных процессах в нашем организме. В отличие от своего «брата», липазы или амилазы, которые расщепляют жиры и углеводы, ферменты протеазы перерабатывают белки в аминокислоты. Итак, организм может переваривать его как энергию. Ниже приводится дальнейшее объяснение его функции.
Ферменты протеазы и их функции
Ферменты протеазы вырабатываются поджелудочной железой и желудком. Иногда ферменты протеазы также обнаруживаются в таких фруктах, как папайя и ананас. Основная функция фермента протеазы - расщеплять белок на аминокислоты, чтобы организм мог использовать его в качестве «топлива» для получения ежедневной энергии. Однако расщепление белков на аминокислоты - не единственная функция ферментов протеаз. У фермента протеазы все еще есть много функций, которые необходимы организму. Ферменты протеазы также отвечают за деление клеток организма, свертывание крови, поддержание иммунной системы организма и переработку белков. Как и людям, растениям также необходимы ферменты протеазы для роста и защиты от вредителей, таких как насекомые. Интересно, что люди могут получить большую пользу от ферментов протеаз, содержащихся в растениях. Неудивительно, что многие добавки ферментов протеазы получают из растений.
Различные типы ферментов протеазы
Фермент протеазу можно сравнить с «матерью», у которой есть несколько детей с разными функциями. Трое «детей» фермента протеазы - это пепсин, трипсин и
химотрипсин. Прежде чем узнавать функцию ферментов протеаз, разберитесь в различных функциях трех типов ферментов протеаз.
Пепсин - это фермент, который расщепляет большие белки на мелкие, чтобы они могли растворяться и перевариваться организмом.
Трипсин - это фермент, переваривающий белок. В тонком кишечнике фермент трипсин продолжает процесс переваривания пищи и расщепления белка. Этот фермент вырабатывается организмом в поджелудочной железе.
Химотрипсин - это пищеварительный фермент, содержащий активные остатки серина, которые полезны для переваривания белка из пищи, потребляемой организмом. Как и его мать, эти три типа пепсина расщепляют белки из таких продуктов, как мясо и яйца, на аминокислоты. После этого организм сможет его правильно усвоить и переварить.
Ферменты протеазы в пище
Фермент протеаза в ананасе Функция фермента протеазы, необходимая организму, заставляет многих людей искать продукты, содержащие ферменты протеазы. На самом деле папайя и ананас - самые популярные фрукты, содержащие протеазу.
Папайя содержит фермент папаин (протеиназа папайи), который содержится в листьях и мякоти плода. Затем ананас, фрукт с кисло-сладким вкусом, также содержит фермент бромелайн, который также входит в группу ферментов протеаз. Ферменты протеазы в ананасе содержатся в коже и мякоти. Можно полакомиться ананасом в виде сока. Помимо папайи и ананаса, есть много других продуктов, содержащих ферменты протеазы, в том числе:
- Имбирь
- Спаржа
- Кимчи
- йогурт
- Кефир
В дополнение к протеазным ферментам, содержащимся в пище, существуют также протеазные ферменты, доступные в форме добавок.
Ферменты протеазы в добавках
Добавки, содержащие ферменты протеазы, обычно доступны в форме таблеток, капсул или порошка. Некоторые добавки содержат только один фермент протеазы, в то время как другие содержат различные ферменты протеазы, такие как трипсин, пепсин, химотрипсин, бромелайн и папаин. Как правило, ферменты протеазы, содержащиеся в добавках, получают от животных или растений. Например, ферменты протеазы животных обычно берут от свиней и крупного рогатого скота. Между тем ферменты протеазы растений обычно поступают из папайи и ананаса. Перед приемом протеазных ферментных добавок лучше сначала проконсультироваться с врачом. [[Связанная статья]]
Примечания от SehatQ:
Важность функции протеазных ферментов в пищеварительной системе и в жизни человека делает их востребованными многими людьми, даже исследователям удалось создать протеазные ферменты в виде добавок, которые могут потреблять многие люди. Тем из вас, кто хочет питать пищеварительную систему и усваивать такие питательные вещества, как белок, было бы неплохо есть фрукты, такие как папайя и ананас.
Фермент протеаза в ананасе Функция фермента протеазы, необходимая организму, заставляет многих людей искать продукты, содержащие ферменты протеазы. На самом деле папайя и ананас - самые популярные фрукты, содержащие протеазу.
