Здоровье

Рамэн - это японская лапша, вот виды

Рамэн - одно из самых популярных японских блюд в Индонезии. Вы можете быть одним из них. А вы знаете, чем отличается эта лапша из Страны Сакуры от других видов лапши? Несмотря на то, что рамен известен как японская еда, на самом деле он является «искажением» слова la mien, которое в переводе с китайского означает «тушеная лапша». Этот термин относится к процессу приготовления рамена, в котором используется тесто из пшеничной муки, которое затем протягивается, а затем нарезается.

Рамэн - японская лапша с таким разнообразием подачи

По сравнению с другими видами лапши, рамен имеет более тонкую форму. Рамэн также обычно подают с бульоном с различными вкусами, например сёю и мисо, и смешивают с различными овощами, такими как ростки фасоли и водоросли. Вы можете насладиться раменом в ресторанах, где подают блюда японской кухни, или купить его быстро. Независимо от вашего выбора, убедитесь, что вы не едите слишком много, потому что в рамене мало питательных веществ, но много калорий. Мисо-рамэн подается с густым соусом. Учитывая, что рамэн является очень популярным блюдом, вы можете попробовать множество разных вкусов. Лапша рамэн также имеет различные формы и способы обработки, в том числе специи и соусы, используемые для обогащения вкуса самого рамена. Однако вкус рамена обычно соответствует традиционным японским стандартам вкуса, таким как:

1. Сёю рамэн

Сёю рамен - самый распространенный вид рамена в японских ресторанах. Этот рамен состоит из коричневого бульона, приготовленного из вареного мяса и различных видов овощей, и имеет пикантный вкус, типичный для соевого соуса, но довольно легкий на языке. Сёю-рамэн обычно готовят из кудрявой лапши и подают с зеленым луком, рыбой, нори (японскими водорослями), вареными яйцами и ростками фасоли. Некоторые рестораны, которые изменяют этот рецепт рамена, также используют черный перец и масло чили.

2. Шио рамэн

Шио-рамэн - один из старейших видов рамэн. По вкусу этот рамен похож на рамен сёю, потому что они оба используют мясное и овощное рагу. Однако Шио Рамен подают без соевого соуса, но приправляют солью, чтобы бульон приобрел желтоватый цвет.

3. Мисо Рамэн

Если вам нравится более густой суп из рамэн, например карри, мисо-рамэн - отличный выбор, чтобы согреть горло. Само по себе мисо - это тип японского пищевого ингредиента в виде макаронных изделий, который сделан из смеси ферментированных соевых бобов, сваренных с солью, чтобы вкус был более богатым и сложным.

4. Тонкуцу Рамэн

Тонкоцу рамен - это тип рамена, который традиционно готовят из вареных костей и сала, поэтому бульон становится мутно-белым и густым. Еще одна особенность этого рамена - длительное время кипячения, даже до 20 часов, для получения вкусного, густого и пикантного вкуса бульона. [[Связанная статья]]

Калорийность и пищевая ценность рамена

С точки зрения сырья и обработки рамен на самом деле мало чем отличается от лапши в целом. Они также продаются в растворимом виде и имеют очень минимальную питательную ценность, но высококалорийны. Калорийность и питательные вещества в каждом рамене быстрого приготовления могут различаться, что вы можете увидеть на обратной стороне упаковки для рамена. В целом, один пакет быстрого приготовления рамена содержит около 371 калории, или эквивалент калорий, которые вы сжигаете, проезжая на велосипеде 11 километров в умеренном темпе. Судя по всему, в рамене не хватает питательных веществ, хотя он высококалорийный. Некоторые рамены также обогащены железом и витаминами группы B для увеличения содержания в нем питательных веществ. Но помимо этого, эта пища не содержит других питательных веществ, включая важные питательные вещества, которые должны присутствовать в пище, такие как белок, клетчатка, витамин С, кальций, магний и калий. Еще одна отрицательная сторона поедания рамена быстрого приготовления - это очень высокое содержание в нем соли. Такое содержание соли может вызвать вздутие живота и задержку воды, так что вы снова быстро почувствуете голод, что приведет к увеличению веса. Другое дело, если вы едите нерастворимый рамен, который традиционно подается с дополнительным животным белком, таким как курица, говядина или утиное мясо. Традиционный рамен также богат овощами, такими как ростки фасоли и нори.

Заметки от SehatQ

Чтобы уменьшить чувство вины при употреблении рамена, попробуйте добавить овощи и источники белка, например яйца или нарезанную кубиками курицу. Если вы хотите узнать больше о питательной ценности пищи, которую вы едите, спроси врача напрямую в приложении для здоровья семьи SehatQ. Скачать сейчас на Магазин приложений и Google Play.