Ревень может быть тем растением, которое менее знакомо индонезийским початкам. Эти овощи происходят из районов с горным воздухом. Тем не менее, знание о питании и пользе ревеня, безусловно, не повредит. Более того, эти овощи набирают популярность и широко продаются в Интернете.
онлайн.
Что такое ревень?
Ревень - это разновидность овощных фруктов с кислым вкусом и стеблями, похожими на сельдерей. Стебель имеет красноватый цвет и становится частью употребляемого в пищу ревеня. У ревеня тоже есть листья. Однако листья ревеня богаты оксалатом кальция, поэтому их часто избегают. Ревеню для роста нужна холодная погода. Поэтому это растение встречается в холодных регионах мира, таких как Северо-Восточная Азия. В Индонезии ревень можно получить бесплатно.
онлайн. Ревень - один из самых кислых овощей в мире. Кислый вкус обусловлен двумя типами содержащихся в нем кислот, а именно яблочной и щавелевой кислотами. Яблочная кислота является наиболее распространенной кислотой в растениях и способствует ее кислому вкусу. Из-за кислого вкуса ревень редко употребляют в сыром виде. Эти овощи можно приготовить заранее и даже добавить сахар, чтобы нейтрализовать кислый вкус. Ревень также широко перерабатывается в различные блюда, в том числе в джемы и пироги. Неудивительно, что в Северной Америке и в Англии пирог с ревенем стал фирменным десертом. Интересно, что США Министерство сельского хозяйства (USDA) классифицирует ревень как фрукт, а не овощ.
Узнайте о питании ревеня
Питательный ревень все же может уступать другим овощам. Однако ревень содержит довольно много витамина К1. Клетчатка ревеня - очень важное питательное вещество. 100-граммовая порция вареного ревеня с небольшим добавлением сахара содержит следующие питательные вещества:
- Калорий: 116
- Углеводы: 31,2 г
- Клетчатка: 2 грамма
- Белок: 0,4 г
- Витамин K1: 26% рекомендуемой суточной нормы.
- Кальций: 15% от рекомендуемой суточной нормы.
- Витамин C: 6% от рекомендуемой суточной нормы.
- Калий: 3% от рекомендуемой суточной нормы.
- Фолиевая кислота: 1% от рекомендуемой суточной нормы.
Как было сказано выше, ревень содержит довольно внушительное количество кальция. К сожалению, кальций присутствует в форме оксалата кальция, который может не очень эффективно усваиваться организмом.
Два преимущества ревеня для здоровья
Ревень дает два преимущества для здорового тела. Некоторые из преимуществ ревеня включают:
1. Контроль холестерина.
Стебли ревеня содержат большое количество клетчатки, поэтому считается, что они помогают контролировать холестерин. В исследовании, опубликованном в
Журнал Американского колледжа питания, респондентам, которые потребляли 27 граммов стеблей ревеня в день в течение месяца, удалось снизить уровень плохого холестерина или ЛПНП до 9 процентов. Кроме того, общий холестерин респондентов также снизился на 8 процентов.
2. Борьба со свободными радикалами
Питательные вещества ревеня не только богаты клетчаткой, но и обладают антиоксидантным действием. Антиоксиданты - это питательные вещества, которые могут отражать действие свободных радикалов, тем самым помогая предотвратить повреждение клеток и болезни. Одним из антиоксидантов ревеня являются его полифенолы. Фактически, полифенолы в ревене, как сообщается, выше, чем в капусте. Одним из видов полифенолов ревеня является антоциан, который придает стеблю красный цвет и положительно влияет на здоровье.
Побочные эффекты ревеня, на которые следует обращать внимание
Одним из факторов, которые следует учитывать при потреблении, является содержание оксалата кальция. Содержание оксалата кальция в листьях очень высокое, хотя стебли также содержат это соединение. Слишком высокое потребление оксалата кальция может вызвать гипероксалурию - состояние, характеризующееся накоплением кристаллов оксалата кальция в различных органах тела. При неконтролируемом воздействии кристаллы оксалата кальция могут вызвать образование камней в почках и даже почечную недостаточность. Однако не у всех одинаковая реакция организма на оксалат кальция. Некоторые люди имеют более высокий риск для здоровья из-за оксалатов. Из-за содержания оксалата кальция нам нужно с умом употреблять ревень и избегать листьев. Также сообщается, что его предварительное приготовление снижает уровень оксалатов на 30-87 процентов. [[Связанная статья]]
Заметки от SehatQ
Ревень - овощ, стебель которого похож на сельдерей. В качестве пищи из растений ревень содержит достаточно питательных веществ, особенно клетчатки и молекул антиоксидантов. Однако, если вы употребляете ревень, употребляйте его с умом, чтобы избежать накопления оксалатов в организме.
