Вы когда-нибудь пробовали поленту? Полента - популярное блюдо из кукурузы в початках в Италии. Текстура мягкая, как каша со вкусом
сливочный несладко и вкусно. Мало того, поленту также можно употреблять с различными добавками.
начинки начиная с сыра, зелени или овощей. По сравнению с другими цельнозерновыми продуктами полента не так популярна. Люди более привычны к употреблению риса,
Лебеда, или овсянка как меню здорового завтрака. На самом деле полента также предлагает питательные вещества, которых не меньше.
Пищевая ценность поленты
Пищевая ценность 125 граммов приготовленной поленты:
- Калорийность: 80
- Углеводы: 17 грамм
- Белок: 2 грамма
- Жир: <1 грамм
- Клетчатка: 1 грамм
Обычно полента продается пачками.
полуфабрикаты. Пока в составе есть только вода, кукуруза и добавленная соль, питательная ценность по-прежнему аналогична приведенному выше списку. Чаще всего упакованная полента производится из кукурузы с удаленной внутренней частью. Цель - быть более прочным. Однако есть и полента из
цельная кукуруза. То есть содержание витамина B, витамина E, а также жира в нем остается неизменным. Но обычно такая фасованная полента менее долговечна. Полента широко используется в качестве основного меню продуктов, которые легко потреблять, просто добавляя молоко или воду. В нем мало белков и жиров, поэтому его можно есть с мясом, морепродуктами или сыром.
Польза поленты для здоровья
Кукуруза - одно из пищевых продуктов, которое может быть альтернативой таким углеводам, как рис. Некоторые из преимуществ употребления поленты:
1. Высокое содержание сложных углеводов.
Содержание кукурузы в поленте отличается от сладкой кукурузы, которая обычно продается свободно. На самом деле кукуруза в поленте содержит более сложные углеводы. Процесс переваривания сложных углеводов происходит медленнее, поэтому человек дольше ощущает сытость, обеспечивая при этом энергию. Одним из углеводов кукурузы является
амилоза который
стойкий крахмал. Есть высокая еда
амлилоза полезно для контроля уровня сахара в крови и инсулина.
2. Подходит для уровня сахара в крови.
Гликемический индекс поленты составляет 68 баллов по шкале от 1 до 100. То есть полента не может вызвать резкого скачка сахара в крови. Содержание
гликемическая нагрузка в нем также не слишком высок, чтобы уровень сахара в крови мог оставаться стабильным. Однако для диабетиков ограничьте потребление поленты по крайней мере до порции или около 125 граммов. Было бы даже лучше, если бы вы добавили овощи или мясо, чтобы сбалансировать содержание сахара.
3. Богат антиоксидантами.
Полента - это богатая антиоксидантами пища, которая может защитить организм от окислительного повреждения. Одним из наиболее заметных антиоксидантов поленты является
каротиноиды а также
фенольный. Благодаря содержанию каротина кукуруза приобретает естественный желтый цвет и может снизить риск заболеваний глаз из-за старения, болезней сердца, диабета, рака и слабоумия.
4. Без глютена
Если вы выберете меню
не содержит глютен и питательная, полента может быть вариантом. Тем не менее, также обратите внимание на этикетку о пищевой ценности на упаковке. Некоторые продукты из поленты перерабатываются вместе с продуктами, содержащими
глютен поэтому существует риск заражения. Итак, выбирайте поленту с этикеткой
не содержит глютен в упаковке перед покупкой. [[Связанная статья]]
Заметки от SehatQ
Многие продаются в упакованном виде, поленту легко превратить в полноценное меню. Обработать его можно кипячением в 950 мл воды, залитой солью или бульоном. Хорошо перемешайте, пока полента не загустеет. Процесс самостоятельного приготовления поленты обычно занимает 30-40 минут. Но для обработки поленты быстрого приготовления требуется всего 3-5 минут. Затем вы можете добавить оливковое масло, сыр или другие гарниры. Употребление поленты может заставить человека дольше чувствовать себя сытым, поэтому он менее склонен потреблять слишком много калорий. На самом деле калорийность поленты не слишком высока. Подходит для людей, соблюдающих здоровую диету или поддерживающих вес.
