Лапша ширатаки - это лапша, сделанная из корневых волокон растения конжак, а именно глюкоманнана. Это популярное блюдо в Японии также называют «чудо-лапшой», потому что оно имеет множество преимуществ. Любители лапши могут выбрать в качестве здорового меню лапшу ширатаки.
Лапша ширатаки, низкокалорийная лапша с множеством полезных свойств
Хотите есть полноценную, но низкокалорийную пищу? Лапша ширатаки - вот ответ. Лапша ширатаки абсолютно не содержит жира. Однако лапша ширатаки содержит до 0,5 грамма клетчатки. Вот почему лапша ширатаки сытна, даже если она низкокалорийна. Не только это. Лапша, которую теперь легко купить в супермаркетах, обладает неожиданными преимуществами для здоровья, например следующими.
1. Высоковязкое содержание волокна.
Глюкоманнан, основной ингредиент лапши ширатаки, представляет собой растворимую клетчатку, которая может поглощать воду и образовывать гель. Неудивительно, что при пережевывании и попадании в желудок лапша ширатаки очень легко переваривается пищеварительной системой. Кроме того, это толстое волокно может действовать как пребиотик и стимулировать рост полезных бактерий в толстой кишке. В толстом кишечнике полезные бактерии помогают ферментировать клетчатку до короткоцепочечных жирных кислот, которые борются с воспалением и укрепляют иммунную систему организма.
2. Похудеть.
Вы пытаетесь похудеть? Решением может стать лапша ширатаки. Содержащаяся в нем толстая клетчатка замедляет опорожнение желудка, благодаря чему ощущение сытости сохраняется дольше. Более того, процесс ферментации клетчатки в короткоцепочечные жирные кислоты может стимулировать высвобождение кишечных гормонов, которые могут повысить чувство сытости. Всего 7 исследований доказывают, что прием глюкоманнана в течение 4-8 недель может помочь сбросить 1,4-2,5 кг веса тела. В другом исследовании глюкоманнан может похудеть на 2,5 кг у людей с ожирением, не уменьшая при этом порции, которую они едят. Тем не менее, респонденты в этом исследовании употребляли глюкоманнан не в виде лапши ширатаки, а в виде пищевых добавок.
3. Снижает уровень сахара в крови и инсулина.
Было показано, что глюкоманнан снижает уровень сахара в крови у диабетиков. Эта способность возникает из-за вязких волокон, которые могут задерживать опорожнение желудка. В одном исследовании было показано, что диабетики 2 типа, принимавшие глюкоманнан в течение трех недель, успешно снижали уровень фруктозамина (маркер уровня сахара в крови). Другое исследование показало, что диабетики 2 типа, принимавшие глюкоманнан перед употреблением глюкозы, смогли снизить уровень сахара в крови всего за 2 часа.
4. Снижает уровень холестерина.
Лапша ширатаки, хотя и «простая» Некоторые исследования также утверждают, что глюкоманнан, содержащийся в лапше ширатаки, может снизить уровень холестерина. Исследователи объясняют, что глюкоманнан может увеличить вывод холестерина с фекалиями или фекалиями, так что меньшее его количество реабсорбируется в кровоток. Отчет о 14 исследованиях показал, что глюкоманнан может снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) в среднем на 16 миллиграммов / децилитр (дл) и триглицеридов в среднем на 11 миллиграммов / децилитр.
5. Снимает запор.
Следующее преимущество лапши ширатаки - это ее способность облегчить запор. Потому что доказано, что глюкоманнан помогает справиться с запорами, которые испытывают дети и взрослые. В одном исследовании хронический запор был успешно вылечен у 45% детей-участников. Что касается взрослых, было показано, что добавки глюкоманнана улучшают опорожнение кишечника, поэтому можно уменьшить запор. Как любителю лапши, вам может быть трудно отказаться от лапши на основе муки. Однако ради здоровья и идеального веса старайтесь время от времени есть лапшу ширатаки. Кто знает, ты пристрастишься и привыкнешь к лапше ширатаки.
Есть ли у лапши ширатаки побочные эффекты?
У некоторых людей глюкоманнан, содержащийся в лапше ширатаки, может вызвать незначительные проблемы с пищеварительной системой, такие как слишком мягкий стул и метеоризм. Поэтому не стоит сразу менять диету внезапно. Лапшу ширатаки лучше употреблять постепенно, если вы хотите есть ее регулярно. Таким образом, организм может адаптироваться. Кроме того, глюкоманнан может мешать приему некоторых лекарств, например, лекарств от диабета. Чтобы предотвратить это, принимайте лекарства от диабета через 1-4 часа после употребления лапши ширатаки. [[Связанная статья]]
Как подавать лапшу ширатаки
Приготовьте свою собственную лапшу ширатаки из других полезных ингредиентов. Поначалу сервировка и приготовление лапши ширатаки может быть немного сложной задачей. Потому что, открытая из упаковки, лапша ширатаки пахнет рыбой, потому что вода в лапше ширатаки впитала запах корней растения конжак. Поэтому сначала промойте лапшу ширатаки чистой водой в течение нескольких минут. После этого рыбный запах исчезнет. Затем отварите лапшу ширатаки в течение нескольких минут, чтобы она стала жевательной, как у мучной лапши. Эта лапша готова к обработке с вашими любимыми специями.
Лапша ширатаки, хотя и «простая» Некоторые исследования также утверждают, что глюкоманнан, содержащийся в лапше ширатаки, может снизить уровень холестерина. Исследователи объясняют, что глюкоманнан может увеличить вывод холестерина с фекалиями или фекалиями, так что меньшее его количество реабсорбируется в кровоток. Отчет о 14 исследованиях показал, что глюкоманнан может снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) в среднем на 16 миллиграммов / децилитр (дл) и триглицеридов в среднем на 11 миллиграммов / децилитр. 
Приготовьте свою собственную лапшу ширатаки из других полезных ингредиентов. Поначалу сервировка и приготовление лапши ширатаки может быть немного сложной задачей. Потому что, открытая из упаковки, лапша ширатаки пахнет рыбой, потому что вода в лапше ширатаки впитала запах корней растения конжак. Поэтому сначала промойте лапшу ширатаки чистой водой в течение нескольких минут. После этого рыбный запах исчезнет. Затем отварите лапшу ширатаки в течение нескольких минут, чтобы она стала жевательной, как у мучной лапши. Эта лапша готова к обработке с вашими любимыми специями.
