Тилапия - это разновидность пресноводных рыб с множеством видов, в том числе популярная тилапия. Содержание селена в этой рыбе соответствует 78% дневной нормы. Однако содержание в нем жирных кислот омега-6 может увеличить риск воспаления. С другой стороны, жирные кислоты омега-3 в этой белой рыбе составляют всего около 240 мг, что в 10 раз меньше, чем у лосося. На самом деле, содержание в ней жирных кислот омега-6 довольно велико, что делает эту рыбу опасной при употреблении.
Пищевая ценность рыбы тилапии
Прежде чем обсуждать разногласия по поводу его употребления, сначала выясните, какова в нем питательная ценность. В каждой порции 100 граммов тилапии есть питательные вещества в виде:
- Калорий: 128
- Углеводы: 0 грамм
- Белок: 26 г
- Жиры: 3 грамма
- Ниацин: ежедневная рекомендация 24%
- Витамин B12: ежедневная рекомендация 31%
- Фосфор: 20% дневная рекомендация
- Селен: 78% дневная рекомендация
- Калий: 20% суточная рекомендация
Эта рыба, содержащая всего 3 грамма жира на порцию, является хорошим источником нежирного белка. [[Связанная статья]]
Почему тилапия может быть опасной?
Преимущество употребления в пищу рыбы по сравнению с другими белками заключается в поступлении в нее жирных кислот омега-3. Назовите это лососем, который содержит 2500 мг омега-3 на каждые 100 граммов порции. Жирные кислоты омега-3 - это жир, который снижает воспаление и снижает уровень сахара в крови.
триглицериды в крови. Эта комбинация может снизить риск сердечных заболеваний. Но, к сожалению, в каждой порции этой пресноводной рыбы содержится всего 240 мг омега-3 жирных кислот. Этот показатель намного ниже по сравнению с лососем. Мало того, жирные кислоты омега-6 в тилапии также выше. Этот тип жирных кислот является довольно спорным, потому что он не так полезен, как омега-3 жирные кислоты. Фактически, некоторые считают, что жирные кислоты омега-6 могут быть вредными и увеличивать риск воспаления при чрезмерном потреблении. В идеале рекомендуемое соотношение жирных кислот омега-6 и омега-3 составляет 1: 1. Вот почему многие эксперты предупреждают о риске употребления тилапии, особенно для людей с воспалениями, такими как болезни сердца.
Еще один спор вокруг тилапии
В дополнение к проблеме содержания омега-6 жирных кислот выше, чем омега-3 жирных кислот, существует также несколько других противоречий, таких как:
Несколько отчетов за последнее десятилетие показывают, что выращивание тилапии часто не соответствует стандартам. В одном из отчетов Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США отмечалось, что фермы по выращиванию тилапии в Китае кормились навозом животных. Содержание
Сальмонелла Есть опасения, что с фекалиями он может вызвать зараженную воду. Это будет фактором риска передачи болезни через пищу. Этот метод якобы делается для того, чтобы снизить производственные затраты.
Риск подвергнуться загрязнению
В отчете FDA также есть статья, в которой в 2007-2012 годах было отклонено 800 поставок морепродуктов из Китая. В общей сложности 187 из них были поставками тилапии. Причина отказа заключалась в том, что рыба не соответствовала стандартам безопасности из-за загрязнения опасными химическими веществами. Фактически, он включает в себя остатки лекарств для животных и консервантов, которые небезопасны. Фактически, в обзоре морепродуктов аквариума Монтерей-Бей также сообщается о нескольких химических веществах, которые могут вызывать рак и другие проблемы. Вещество все еще используется на фермах по выращиванию тилапии в Китае, хотя оно было запрещено более десяти лет назад. Учитывая некоторые из перечисленных выше проблем, вам следует выбирать рыбу тилапию, которая не выращивается на фермах в Китае. Существование разногласий после разногласий не означает, что эта рыба не подходит для употребления в пищу. Содержание питательных веществ в нем остается хорошим, и он может быть источником нежирного белка. [[related-article]] Но если есть другие альтернативы, выбирайте более безопасную и здоровую рыбу, такую как лосось и форель. Чтобы подробнее обсудить влияние потребления жирных кислот омега-6 на организм,
спроси врача напрямую в приложении для здоровья семьи SehatQ. Скачать сейчас на
Магазин приложений и Google Play.
