Вы когда-нибудь употребляли кардамон? Приправы индийского происхождения издревле использовались в качестве приправы в кулинарии. Кардамон имеет слегка пряный вкус, поэтому его можно добавлять в пищу. Помимо того, что эту специю можно добавлять в кулинарию, она также содержит множество полезных для организма питательных веществ. Семена кардамона, масло и экстракты даже веками использовались в качестве лечебных трав. Итак, каковы преимущества кардамона?
Питательные вещества, содержащиеся в кардамоне
Кардамон - это пряность, полученная из семян нескольких растений, происходящих из
Amily Zingiberaceae. Наиболее распространенные виды кардамона, встречающиеся в Индонезии, - это яванский кардамон и индийский кардамон. Яванский кардамон круглый и красный, а индийский кардамон овальный и зеленый. Кардамон обычно доступен в форме семян, порошка, эфирного масла и капсул с травяными добавками. Кардамон содержит достаточное количество витаминов, минералов и клетчатки. В этой специи также мало калорий и жиров. Некоторые из полезных веществ, содержащихся в 1 столовой ложке кардамона, а именно:
- 18 калорий
- 4 грамма углеводов
- 0,4 г жира
- 0,6 г белка
- 1,6 грамма клетчатки
- 22,2 грамма кальция
- 64,9 мг калия
- 0,81 мг железа
- 10,3 мг фосфора
- 13,3 мг магния.
Кроме того, кардамон также содержит натуральные соединения с антиоксидантными свойствами, которые очень полезны для здоровья. Так что вам никогда не помешает попробовать эту специю.
Польза кардамона для здоровья
Кардамон не только придает блюдам восхитительный вкус, но и лечит различные заболевания из-за содержащихся в нем питательных веществ. Вот некоторые из преимуществ кардамона для здоровья:
Помогите снизить кровяное давление
Считается, что кардамон помогает снизить кровяное давление. Это показано в исследовании, в котором 20 взрослых с гипертонией получали 3 грамма порошка кардамона в день. Через 12 недель у пациента артериальное давление значительно снизилось в пределах нормы. На это открытие повлиял высокий уровень антиоксидантов в кардамоне.
Защищает организм от хронических заболеваний
В долгосрочной перспективе воспаление может привести к хроническому заболеванию. Однако кардамон обладает противовоспалительным действием, которое может бороться с воспалением, предотвращая хронические заболевания, такие как рак, накопление жира в кровеносных сосудах (атеросклероз), сахарный диабет и гипертонию. Кроме того, считается, что антиоксиданты кардамона способны защищать клетки организма от повреждений и останавливать воспаление.
Помогает преодолеть проблемы с пищеварением
На протяжении тысячелетий кардамон использовался для лечения проблем с пищеварением. Кардамон также часто смешивают с другими травяными специями, чтобы уменьшить дискомфорт в желудке, тошноту и рвоту. В исследовании на крысах было показано, что кардамон уменьшает количество и размер язв желудка.
Кардамон обладает антибактериальным действием, которое помогает при инфекциях. Исследования показывают, что экстракт кардамона и эфирное масло содержат соединения, которые могут бороться с несколькими типами бактерий. Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования на людях, чтобы убедиться в преимуществах кардамона.
Несколько исследований на животных показали, что кардамон может улучшить здоровье сердца. На это влияет его антиоксидантная активность, которая может помочь улучшить работу сердца. В исследовании у мышей, получавших кардамон, были более низкие уровни холестерина и триглицеридов. Однако необходимы дальнейшие исследования на людях.
Улучшить здоровье полости рта
Исследование показало, что семена кардамона могут помочь улучшить здоровье полости рта благодаря своим противовоспалительным и антиоксидантным свойствам. Экстракт кардамона также может мешать бактериям, вызывающим заболевания десен, неприятный запах изо рта и кариес.
Кардамон содержит натуральные фитохимические вещества, которые помогают бороться с раком. Считается, что противораковые свойства этой специи снижают риск развития рака. Исследование на животных показало, что добавки кардамона, принимаемые в течение 15 дней, уменьшают размер опухолей на коже. Имейте в виду, что большинство вышеперечисленных исследований проводилось на животных, поэтому необходимы дальнейшие исследования на людях. Между тем, нет сообщений о рисках или побочных эффектах, связанных с использованием кардамона. Однако, прежде чем принимать его как лекарство, лучше сначала проконсультироваться с врачом.
