Здоровье

Это опасность Каролинского жнеца, самого горячего перца чили в мире.

Каролинский жнец - это гибридный тип чили из США, который в настоящее время находится на подъеме. Популярность этого перца чили возросла после того, как его назвали самым острым перцем чили в мире. Изобретатель Эд Карри создал Carolina Reaper, скрестив 9 видов перца чили из Азии и 1 чили из Карибского моря. Уровень остроты перца или чили можно рассчитать по шкале Scoville Heat Unit (SHU), который рассчитывает уровень капсаицина для определения уровня пряности. У Carolina Reaper очень высокий уровень остроты, а точнее 1,4 миллиона - 2,2 миллиона SHU. Чтобы представить, насколько это остро, это сравнение может быть для вас иллюстрацией. Перец, который вы обычно находите как начинки пицца (болгарский перец) имеет только уровень остроты 0 SHU, потому что в нем нет капсаицина. Между тем, большие красные перцы чили находятся в диапазоне от 5 000 до 30 000 SHU, а кудрявые чили - в диапазоне от 85 000 до 115 000 SHU. Carolina Reaper настолько острый, что вам даже придется надевать перчатки, чтобы дотронуться до мяса. Не рекомендуется прикасаться к Carolina Reaper голыми руками, так как это может вызвать ожоги поверхности кожи.

Могу я взять Каролину Рипер?

Да, многие люди употребляли Carolina Reaper. В настоящее время мировой рекорд по потреблению наибольшего количества Carolina Reaper принадлежит Грегу Фостеру, который способен съесть до 44 фруктов (120 граммов) за одну минуту. Однако имейте в виду, что не все могут съесть этот перец чили из-за его необычайной остроты. Помимо того, что его можно есть напрямую, Carolina Reaper также можно использовать как кулинарную приправу, превращать в соусы или пюредо высыхания, чтобы получился порошок чили.

Риски употребления Carolina Reaper для здоровья

Употребление острой пищи, такой как Carolina Reaper, имеет побочные эффекты, которые могут быть вредными для здоровья. Так что будьте осторожны, если хотите его употреблять. Особенно, если у вас в прошлом были проблемы со здоровьем, особенно связанные с расстройством пищеварения.

1. Жгучий привкус во рту.

После острой пищи вы почувствуете жжение во рту. Это ощущение жжения возникает из-за вещества капсаицина, связанного с чувством вкуса, которое измеряет температуру перца чили, а затем посылает сигнал ощущения жжения в мозг. Это состояние может быть гораздо более серьезным, если вы принимаете Carolina Reaper, очень высокий уровень капсаицина которого может раздражать пищевод. Жжение во рту также может сопровождаться отеком ротовой полости, потливостью, слизью и слезами.

2. Расстройства пищеварения.

Когда вы едите острую пищу, мозг воспринимает острый вкусовой сигнал как «боль». Ваше тело отреагирует, как если бы вы употребляли что-то токсичное. Употребление острой пищи, такой как Carolina Reaper, может вызвать побочные эффекты в виде несварения желудка, такие как:
  • Тошнотворный
  • Кляп
  • Боль в животе
  • Спазмы желудка
  • Понос
  • Ощущение жара при дефекации
Если вы примете Carolina Reaper натощак, у вас также могут возникнуть болезненные спазмы желудка. Рвота после употребления острого перца, такого как Carolina Reaper, может даже вызвать боль в горле. Это не потому, что едят чили, а потому, что желудочная кислота поднимается и повреждает пищевод. Также есть случай, когда мужчина испытал перфорацию пищевода после употребления. пюре очень острый перец чили. Однако перфорация пищевода была вызвана не употреблением перца чили, а сильной рвотой. Сильные сокращения при рвоте вызывают боль в пищеводе и его перфорацию.

3. Повышает риск сужения кровеносных сосудов.

Еще в 2018 году Хранитель сообщил о человеке, у которого возникли различные проблемы со здоровьем после участия в конкурсе еды Carolina Reaper. Сначала он почувствовал тошноту и боль в шее, которые позже стали громовая головная боль. Громовая головная боль внезапная головная боль, которая кажется очень сильной и достигает пика в течение нескольких минут. Результаты компьютерной томографии показали, что у мужчинысиндром обратимого церебрального сужения сосудов (RCVS), то есть сужение некоторых артерий головного мозга. К счастью, через 5 недель состояние пациента нормализовалось. В редких случаях RCVS может вызвать инсульт. Если вы заинтересованы в употреблении Carolina Reaper, вам следует делать это в отличном состоянии и убедиться, что у вас нет расстройств пищеварения, которые могут нанести вред здоровью. Не употребляйте чрезмерно, чтобы избежать возможных негативных последствий. Если у вас есть вопросы о влиянии острой пищи на здоровье, вы можете задать своему врачу бесплатно прямо в приложении SehatQ для семейного здоровья. Загрузите приложение SehatQ прямо сейчас в App Store или Google Play.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found