Кукурузный рис когда-то считался продуктом второго сорта, который потреблялся только низшим средним классом. Но теперь все больше и больше людей осознают пользу кукурузного риса для здоровья, поэтому этот источник углеводов также получает все больше и больше энтузиастов. Несмотря на то, что его называют кукурузным рисом, это не значит, что это блюдо представляет собой смесь риса и кукурузы. Под кукурузным рисом понимается старая кукуруза, которую сначала очистили, затем высушили, перемололи, пропитали и приготовили на пару или заварили в горячей воде. Большинство людей по-прежнему делают кукурузный рис в качестве альтернативы, кроме риса из риса. Однако в некоторых районах, например в Теманггунге, Восточная Ява, община сделала кукурузный рис в качестве основного продукта питания.
Содержание питательных веществ в кукурузном рисе
Кукуруза часто считается хорошей альтернативой для людей с сахарным диабетом. Причина в том, что содержание углеводов в кукурузе не так много, как в рисе из риса, поэтому нет риска повышения уровня сахара в крови в организме. В дополнение к содержанию углеводов, которые более благоприятны для человеческого организма, кукуруза также содержит растительный белок, поэтому нельзя недооценивать пользу кукурузного риса для здоровья. Кукуруза также богата функциональными пищевыми компонентами, такими как пищевые волокна, незаменимые жирные кислоты, изофлавоны, антоцианы, бета-каротин (провитамин А), состав незаменимых аминокислот и другие. Кукуруза также содержит важные для организма минералы, такие как кальций, магний, калий, натрий и железо. Кукуруза - это низкокалорийный источник пищи, в одной порции которого всего 90 калорий. Кроме того, эта пища также богата витамином С и другими фитонутриентами, на которые влияет тип кукурузы, которую вы используете для приготовления кукурузного риса.
Польза кукурузного риса для здоровья
Считается, что кукурузный рис не только предотвращает возникновение сахарного диабета, но и снижает риск рака и сердечных заболеваний. Кроме того, вы можете ощутить и другие преимущества кукурузного риса:
Защищает желудочно-кишечный тракт
Клетчатка, содержащаяся в кукурузном рисе, может служить пищей для полезных бактерий, обитающих в пищеварительном тракте. Преимущества кукурузного риса, связанные с этой деятельностью, заключаются в том, что вы питаете толстую кишку, чтобы вы избегали кишечных заболеваний, включая рак толстой кишки. Кроме того, употребление кукурузного риса продлит ваше чувство сытости. Это делает кукурузный рис пригодным для употребления людьми, соблюдающими диету.
Противодействовать воздействию свободных радикалов
Кукурузный рис полезен благодаря содержанию витамина С, который действует как антиоксидант. Витамин С - это то, что снижает риск рака и сердечных заболеваний. В желтой кукурузе, которую часто перерабатывают в кукурузный рис, она также содержит каротиноиды, лютеин и зеаксантин. Было доказано, что эти вещества обладают способностью отражать действие свободных радикалов, которые влияют на здоровье глаз, в том числе снижают риск развития катаракты. Однако указанные выше преимущества кукурузного риса никогда не проверялись с медицинской точки зрения, поэтому потребление кукурузного риса необходимо для поддержания здорового образа жизни. Если у вас есть указанные выше проблемы со здоровьем, вам следует в первую очередь проконсультироваться с компетентным медицинским работником. [[Связанная статья]]
Как приготовить кукурузный рис
С точки зрения вкуса кукурузный рис мало чем отличается от риса, приготовленного из риса. Однако более сложная обработка кукурузного риса делает это блюдо менее популярным, чем другие варианты. Шаги по приготовлению кукурузного риса:
- Кукуруза в скорлупе (семена берут по одному)
- Кукурузную скорлупу сушат сушкой под прямыми солнечными лучами или копчением.
- Затем сушеная кукуруза берется и измельчается.
- Затем результаты столкновения были погружены в воду на 3 дня.
- Если маринад получился неоднородным, вы можете снова растереть его, пока текстура не станет такой, какой вы хотите.
- Затем кукурузу заваривают на шкурной воде, затем варят на пару до готовности.
Для тех из вас, у кого нет времени выполнять описанные выше действия, кукурузный рис теперь также широко продается в растворимом виде. Кукурузный рис быстрого приготовления обычно добавляют с другими ингредиентами для улучшения вкуса и питательной ценности.
