Если вы соблюдаете диету для похудения, вы, вероятно, знакомы с горчичным или горчичным соусом. Этот соус готовится из семян горчицы или горчичного растения, которое становится все более популярным в культуре здорового образа жизни. Каковы преимущества горчицы помимо использования в качестве низкокалорийного ароматизатора?
Познакомьтесь с горчицей или горчицей, богатой питательными веществами
Горчица или горчица - растение, которое происходит из Средиземноморского региона. Это растение все еще связано с овощами, которые вы, скорее всего, едите, такими как брокколи, капуста и т. Д.
брюссельская капуста . Листья и семена горчицы безопасны для употребления. Однако самый популярный способ насладиться горчицей - это измельчить семена в соус. Горчичное растение доступно во множестве разновидностей, и все они остаются питательными и питательными. Листья горчицы содержат впечатляющее количество минералов и витаминов, таких как кальций, медь, витамин С, витамин А и витамин К. Листья горчицы можно есть сырыми или приготовленными, поэтому из них также можно делать салаты. Горчица или семена горчицы, которые являются основными ингредиентами для приготовления горчичного соуса, не менее питательны. Семена горчицы содержат клетчатку, селен, магний и марганец. Горчица давно используется не только в кулинарии, но и в традиционной медицине. Однако при употреблении в небольших количествах в качестве ароматизатора горчица обычно не приносит никакой пользы для здоровья. Однако горчица может быть низкокалорийной альтернативой другим ароматизаторам, таким как майонез. Одна столовая ложка горчицы может содержать максимум 10 калорий - в зависимости от сорта, в то время как одна столовая ложка майонеза содержит 54 калории.
Горчица или горчица богаты антиоксидантами
Как пищевые ингредиенты, полученные из растений, горчица или горчица также являются кладезем антиоксидантов. Антиоксиданты играют важную роль в защите организма от окислительного стресса, состояния, которое может вызвать повреждение и болезнь организма. Одним из антиоксидантов горчицы является глюкозинолат. Глюкозинолаты можно найти в других овощах семейства крестоцветных, таких как брокколи, капуста и капуста.
брюссельская капуста ). Когда листья или семена горчицы употребляются (измельчаются), глюкозинолаты активируются и стимулируют антиоксидантную защиту в организме. Горчичное растение богато следующими производными глюкозинолата:
- Изотиоцианаты - это производные глюкозинолата, которые могут предотвращать рост и распространение раковых клеток.
- Синигрин - производное глюкозинолата, придающее горчице характерный вкус. Также считается, что синигрин обладает антибактериальным, противогрибковым, противоопухолевым и ранозаживляющим действием.
Горчица также богата другими антиоксидантами, такими как изорамнетин, кемпферол и группы каротиноидов. Эти антиоксиданты связаны со снижением риска диабета 2 типа, сердечных заболеваний и, возможно, некоторых видов рака.
Потенциальная польза горчицы или горчицы для здоровья
На самом деле все еще необходимы дальнейшие исследования относительно преимуществ горчицы или горчицы. Некоторые из потенциальных преимуществ горчичного растения, а именно:
1. Снижает риск рака.
Как упоминалось выше, глюкозинолаты - это антиоксиданты, содержащиеся в горчице. Несколько исследований на животных и в пробирках показали, что глюкозинолаты в горчице могут предотвращать рост и распространение раковых клеток. Для подтверждения этих выводов необходимы исследования на людях.
2. Контролировать уровень сахара в крови.
Отвар зеленой горчицы, принимаемый с препаратами, снижающими уровень сахара в крови, может снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа, что потенциально более эффективно, чем лечение только лекарствами. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить пользу этой горчицы.
3. Снимает псориаз.
Псориаз - это воспаление кожи, характеризующееся сухостью кожи, сыпью и зудом. Исследования на животных показывают, что диета с высоким содержанием горчицы или горчичных семян может уменьшить воспаление. Диета с высоким содержанием семян горчицы также может излечить кожные повреждения, вызванные псориазом.
4. Уменьшает симптомы контактного дерматита.
Контактный дерматит возникает при контакте кожи с определенными аллергенами, вызывая симптомы в виде зудящей сыпи на коже. Исследования на животных показывают, что семена горчицы могут уменьшить симптомы контактного дерматита и ускорить выздоровление.
5. Борется с инфекцией.
Антиоксиданты, содержащиеся в горчице или горчице, обладают потенциальными преимуществами против бактериальных и грибковых инфекций. Однако этот результат требует дальнейшего изучения.
Побочные эффекты от употребления горчицы или горчицы
Семена, листья и горчичный соус, как правило, можно есть. Люди также склонны употреблять горчицу в качестве соуса в небольших количествах, что снижает риск побочных эффектов. Однако употребление большого количества горчицы может вызвать побочные эффекты, включая диарею, расстройство желудка и воспаление кишечника. Сырые семена или листья горчицы также содержат высокий уровень гойтрогенов. Эти соединения могут влиять на функцию щитовидной железы, особенно у чувствительных людей. Таким образом, людям с нарушением функции щитовидной железы следует сначала замочить и приготовить горчицу. [[Связанная статья]]
Заметки от SehatQ
Горчица или горчица - это растение, семена которого часто перерабатывают в ароматизатор. Горчица также может принести пользу для здоровья. Если у вас все еще есть вопросы о пользе горчицы, вы можете
спроси доктора в приложении для здоровья семьи SehatQ. Приложение SehatQ доступно на
Appstore и Playstore сопровождать вашу здоровую жизнь.
