В мире существует более 100 видов кофе, но два из них, доминирующие на мировом рынке, - это кофе арабика и кофе робуста. Собственно в чем разница между арабикой и робустой? Для любителей кофе очень важно знать разницу между этими двумя типами кофе. Причина в том, что у разных сортов кофе вкус также разный, потому что их содержание существенно различается. Это содержание делает кофе арабика полезным для здоровья (
Кофе арабика) и кофе робуста (
Кофейная канафора) тоже есть разница.
Разница между арабикой и робустой
Вот основные различия между кофе арабика и робуста:
1. Происхождение кофе
Кофе арабика - растение, впервые обнаруженное в Эфиопии. Однако этот кофе широко выращивают в районах на высоте 610-1830 метров над уровнем моря. С другой стороны, кофе робуста можно выращивать в низинах. Индонезия, Вьетнам и Бразилия являются тремя основными странами-экспортерами этого типа кофе.
2. Цена
Кофе арабика контролирует 70 процентов мирового рынка кофе и стоит дороже, чем кофе робуста. Это связано с тем, что уход за кофе арабика более сложен, потому что это растение может расти только в прохладной среде, но погибнет, если погода будет слишком холодной. С другой стороны, кофе робуста может расти в жаркую погоду и не подвержен паразитам, поэтому требует менее дорогостоящего лечения, чем арабика. На рынке кофе Робуста часто перерабатывается в растворимый кофе. Кофейные растения арабика также более восприимчивы к вредителям, чем кофе робуста. Разница между арабикой и робустой также видна с точки зрения производства: урожай арабики составляет всего около 1500-3000 кг / га, в то время как кофе робуста может достигать 2300-4000 кг / га.
3. Физическая форма
Физически кофе арабика более плоский и овальный по форме, чем кофейные зерна робусты. Не измельченный кофе робуста имеет слегка округлую форму и меньше по размеру, чем кофе арабика.
4. Вкус
Для любителей кофе главное - вкус кофейных зерен после заваривания. В этом случае кофе Арабика считается лучше кофе Робуста, потому что он имеет более легкий вкус, чем кофе Робуста. Одна из причин разницы во вкусовых качествах арабики и робусты - это содержание кофеина в кофейных зернах. Кофе робуста содержит 2,7 процента кофеина, тогда как кофе арабика содержит только 1,5 процента кофеина, поэтому вкус кофе робуста будет более горьким. На разницу вкусовых качеств арабики и робусты влияет также содержание в них липидов. Кофе арабика содержит на 60 процентов больше липидов и почти в два раза больше натурального сахара, чем робуста, что делает вкус кофе арабики более сладким. [[Связанная статья]]
Преимущества кофе арабика и робуста
Различия в содержании кофе арабика и робуста делают их полезными для здоровья также разными. Например, кофе арабика считается лучшим с точки зрения улучшения концентрации и памяти, потому что он содержит больше хлорогеновой кислоты (CGA), чем кофе робуста. С другой стороны, другое исследование показало, что кофе робуста имеет лучший эффект, чем кофе арабика, с точки зрения предотвращения кариеса. Это связано с тем, что сочетание кофеина и фенола, содержащегося в робусте, подавляет размножение бактерий.
Lactobacillus acidophilus которые способствуют разрушению зубов. Помимо различий между арабикой и робустой, оба типа кофе обычно полезны для здоровья, например:
- Снижает риск развития диабета 2 типа, особенно если принимать без добавления сахара.
- Снижает риск развития болезни Паркинсона из-за содержания кофеина
- Предотвращает заболевания печени и рак печени
- Поддерживайте здоровье сердца, например сердечную недостаточность.
Однако не следует употреблять чрезмерное количество кофе арабика или робуста, потому что это вызовет нежелательные проблемы со здоровьем.
