6 полезных свойств шампиньонов

Вы действительно можете получить пользу от шампиньонов, когда наслаждаетесь закусками. Грибы с другими названиями шампиньоны обладают пикантным вкусом и могут быть смешаны с различными блюдами. Но самое главное, эти грибы также содержат множество питательных веществ и несколько преимуществ для здоровья. Что это за преимущества?

Содержание питательных веществ в шампиньонах

Шампиньоны ( Agaricus bisporus ) - самый культивируемый гриб в мире. У этого круглого гриба небольшая ножка, мягкая шляпка и мягкий вкус. Этот гриб до сих пор относится к тому же типу, что и гриб портобелло. Разница в том, что грибы портобелло - это более зрелые грибы, поэтому они крупнее по размеру, а также широко используются в различных блюдах.

Шампиньоны - низкокалорийные, но высокопротеиновые продукты. Доказано, что они полезны для здоровья как питательные продукты. Ниже приводится пищевая ценность шампиньонов в каждых 96 граммах: По данным Министерства сельского хозяйства США, это питательная ценность 100 граммов шампиньонов:

Вода: 91,8 грамма
Жиры: 0,37 г
Калорийность: 31 ккал
Белок: 2,89 г
Углеводы: 4,08 г
Кальций: 5 мг
Железо: 0,23 мг
Магний: 10,2 мг
Фосфор: 93 мг
Калий: 373 мг
Цинк: 0,51 мг
Ниацин: 3,88 мг
Фолиевая кислота: 35 мкг.
Биотин: 9 мкг
Селен: 20 мкг

Кроме того, шампиньоны содержат витамин D, антиоксиданты и бета-глюкан. Как указано выше, шампиньоны содержат много белка, но мало жира и калорий. Конечно, очень полезно увеличить потребление белка, если вы не едите мясо.

Польза шампиньонов для здоровья тело

Польза шампиньонов заключается в содержащихся в них питательных веществах. Это полезные свойства шампиньонов для вашего здоровья.

1. Снижает риск рака.

Вы можете получить пользу от шампиньонов, потому что они содержат много питательных веществ, обладающих антиоксидантными свойствами, таких как полифенолы, полисахариды, селен и витамин С. Эксперты сообщают, что с этими ингредиентами шампиньоны снижают риск рака. Молекулы антиоксидантов играют роль в предотвращении окислительного стресса, состояния, которое вызывает повреждение клеток из-за избытка свободных радикалов. Окислительный стресс связан с множеством хронических заболеваний, включая рак и болезни сердца. Чтобы убедиться в эффективности этого шампиньона, все еще необходимы дальнейшие исследования. Потому что большинство исследований по-прежнему сосредоточено на питательных веществах, содержащихся в шампиньонах, а не на влиянии шампиньонов на риск заболеваний.

2. Контролировать уровень сахара в крови.

Полисахариды, содержащиеся в шампиньонах, являются не только антиоксидантами. Согласно исследованиям, опубликованным в журнале Международный журнал биологических макромолекул Польза шампиньонов от содержания полисахаридов может повысить чувствительность к инсулину. Кроме того, исследования также сообщают, что полисахариды в шампиньонах могут помочь снизить уровень сахара в крови.

3. Поддерживайте здоровье сердца.

Польза этого гриба шампиньонов обусловлена содержанием эрготионеина и бета-глюкана. Согласно исследованию, опубликованному в Международном журнале молекулярной медицины, бета-глюкан - это тип клетчатки, которая может снизить уровень холестерина. Между тем, как сообщается, эрготионеин снижает уровень триглицеридов. Неконтролируемые триглицериды и холестерин могут привести к проблемам с сердцем. Кроме того, польза грибов шампиньонов от содержания эрготионеина также подавляет развитие зубного налета в кровеносных сосудах. Зубной налет в кровеносных сосудах может быть фактором риска высокого кровяного давления и инсульта.

4. Поддерживайте здоровье кишечника.

Полисахариды, такие как шампиньоны, также могут действовать как пребиотики. Польза этого одного шампиньона поддерживает полезные бактерии, которые живут в пищеварительном тракте. Таким образом, эти продукты также могут поддерживать здоровье кишечника.

5. Преодоление свободных радикалов

Польза шампиньонов также помогает бороться со свободными радикалами в организме. Шампиньоны содержат селен, который действует так же, как флавоноиды, которые, как известно, эффективно предотвращают появление свободных радикалов в организме. К свободным радикалам в организме относятся сигаретный дым, загрязнение окружающей среды, алкоголь, плохая жирная пища и электромагнитное излучение, которые могут вызвать серьезные заболевания в организме.

6. Укрепляет кости.

Польза этого шампиньона объясняется относительно высоким содержанием кальция. Кроме того, этот гриб также богат витамином D, который полезен для роста и укрепления костей в вашем теле.

Как обрабатывать шампиньоны

У свежих шампиньонов короткий срок жизни, который составляет 3-4 дня. По этой причине эти грибы часто продаются консервированными, сушеными или замораживаемыми. Если вы купили сушеные шампиньоны, вы можете замочить их в воде, чтобы они снова намокли. Шампиньоны можно готовить или есть сырыми. Однако, если вы покупаете замороженные или консервированные шампиньоны, рекомендуется сначала приготовить их. Некоторые идеи обработки шампиньонов, а именно:

Смешивание сырых ломтиков шампиньона с салатной тарелкой
Обжарить в небольшом количестве оливкового масла, затем добавить чеснок, розмарин, немного соли и перца.
Добавьте его в омлет.
Выпекать это как полезный перекус

Жареные шампиньоны - полезная закуска

Как хранить шампиньоны

Шаги по хранению шампиньонов:

Поместите его в холодильник, но не в отделение для овощей. Утеплитель слишком влажный, из-за чего грибок быстро портится.
Не кладите грибы рядом с продуктами с сильным запахом. Грибок впитает запах.
Лучше не класть на грибы другую еду. Грибы будут выглядеть несвежими и недолговечными.
Если вы хотите хранить больше недели, лучше всего заморозить или высушить грибы.

Заметки от SehatQ

Польза шампиньонов обусловлена их богатым питательным содержанием, включая молекулы антиоксидантов. Питательные вещества шампиньонов приносят различную пользу для здоровья организма. Кроме того, его восхитительный вкус подходит для разнообразных блюд. Если вы хотите узнать больше о других видах съедобных грибов, спроси врача напрямую в приложении для здоровья семьи SehatQ. Скачать сейчас наМагазин приложений и Google Play .