Банан - это фрукт, который бывает разных видов. Этот тропический фрукт содержит множество питательных веществ, полезных для здоровья нашего организма. Если вы любитель бананов, вы знаете, что цвет банана указывает на его степень спелости. Однако знаете ли вы, что бананы каждого цвета содержат разные питательные вещества и полезны для здоровья? Бананы обычно употребляют в спелом состоянии. Плод считается спелым, если он гладко-желтого цвета или имеет несколько коричневых пятен. Между тем бананы с преобладанием коричневого или черного цвета считаются гнилыми бананами. [[Связанная статья]]
Разные цвета бананов и степень их зрелости
Степень спелости бананов может варьироваться в зависимости от региона или страны. Однако существует один стандарт, опубликованный Министерством сельского хозяйства США (USDA) и принятый на международном уровне. Хотя это не официальный стандарт, Министерство сельского хозяйства США утверждает, что существует семь уровней спелости бананов в зависимости от цвета. Вот семь уровней спелости бананов, от незрелых до спелых, в зависимости от цвета:
- Зеленого цвета
- Ярко-зеленый цвет
- Желтовато-зеленый цвет (преимущественно зеленый)
- Становится зеленовато-желтым (преимущественно желтым)
- Желтый цвет с зелеными краями
- Желтый
- Цвет желтый с коричневыми пятнами.
Спелые бананы, которые обычно считаются хорошими для сбыта, - это бананы пятой степени зрелости, представляющие собой желтое банановое тело с зеленоватым кончиком. После седьмой стадии спелости банан будет полностью коричневым или даже черноватым. Бананы этого цвета обычно считаются гнилыми, поэтому их больше не используют. У собранных бананов обычно требуется всего несколько дней, чтобы изменить степень зрелости. Поэтому, если вы хотите хранить бананы в течение длительного времени, вам следует покупать зеленые бананы раннеспелые, чтобы их можно было хранить дольше.
Читайте также: 12 преимуществ бананового сока для здоровья телаПреимущества бананов в зависимости от степени зрелости
Цвет банана, который показывает степень зрелости, может указывать на его питательную ценность и пользу для здоровья. По мере изменения цвета банана и степени его зрелости, от незрелых зеленых бананов до гнилых бананов с коричневой кожицей, содержание в них питательных веществ также изменяется.
1. Бананы зеленые
Спелые зеленые бананы богаты резистентным крахмалом, который трудно переваривать организмом. Бананы могут быть хорошим выбором для похудания или диабетиков. Горький вкус зеленых бананов также свидетельствует о низком содержании в них сахара. Кроме того, эти бананы содержат пробиотические бактерии, которые помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы. Однако зеленые бананы могут вызвать вздутие живота и газы, что может увеличить интенсивность дефекации.
2. Бананы желтые
Желтые бананы, безусловно, выглядят наиболее привлекательно и аппетитно. На этом этапе банан созрел и легко усваивается. Резистентный крахмал в желтых бананах был преобразован в простые сахара, поэтому они стали слаще на вкус. Желтые бананы содержат больше антиоксидантов, чем зеленые. Однако у этого банана более высокий гликемический индекс, чем у зеленого, поэтому его потребление должно быть ограничено людьми с диабетом типа 2. Гликемический индекс является эталоном, используемым для определения того, насколько быстро пища может повышать уровень сахара в крови после употребления.
3. Бананы желтые с коричневыми пятнами.
Когда цвет желтого банана украшен коричневыми пятнами, это не значит, что банан гнил. Это состояние указывает на то, что более устойчивый крахмал был преобразован в простые сахара. Чем больше пятен на кожуре банана, тем выше содержание сахара в банане. Количество коричневых пятен на кожуре банана также указывает на более высокое содержание антиоксидантов. Считается, что желтые спелые бананы и коричневые пятна могут защитить организм от рака.
4. Бананы коричневые.
Коричневые бананы обычно уже не пользуются спросом, их еще чаще выбрасывают, потому что они считаются гнилыми бананами. Бананы с таким цветом тоже выглядят некрасиво, вкупе с кашеобразной текстурой. Фактически, этот коричневатый банан показывает самое высокое содержание антиоксидантов. На этой стадии созревания весь крахмал в банане превратился в сахар. Поэтому диабетикам следует избегать употребления этого вида банана из-за высокого содержания в нем сахара.
Также прочтите: Прежде чем покупать бананы для младенцев, узнайте следующее.Сообщение от SehatQ
Это объяснение цвета бананов и их пользы для здоровья. Надеюсь, это объяснение поможет вам выбрать банан, который лучше всего соответствует вашим потребностям. Помимо желтых и зеленых бананов, есть также красные бананы из Юго-Восточной Азии. Не уступая другим видам бананов, красные бананы также содержат много питательных веществ для здоровья организма. Если у вас есть вопросы о проблемах со здоровьем, вы можете задать их своему врачу прямо в приложении SehatQ для семейного здоровья бесплатно. Загрузите приложение SehatQ прямо сейчас в App Store или Google Play.
