Что такое лимонная кислота?
Фактически, лимонная кислота - типичное соединение, содержащееся в цитрусовых, особенно в лимонах и лаймах. Это соединение придает фруктам кислый вкус.
Лайм также содержит лимонную кислоту. Изначально эта кислота была обнаружена в лимонах шведскими учеными в 1784 году.После того, как лимонная кислота была обнаружена из цитрусовых, она также производится в промышленности с помощью грибковой ферментации. Aspergillus niger. Этот гриб образует лимонную кислоту при переработке сахара. Кислый вкус лимонной кислоты заставляет этот ингредиент часто смешивать в качестве ароматизатора или консерванта, например, в продуктах. безалкогольный напиток и конфеты. Лимонная кислота также используется в качестве лечебного консерванта и дезинфицирующего средства.
Польза и использование лимонной кислоты для здоровья
Лимонная кислота имеет ряд преимуществ для здоровья. Некоторые из них, а именно:1. Обработка энергии
В организме существует цикл, называемый циклом лимонной кислоты или реакцией Креба. Эта химическая реакция помогает организму преобразовывать энергию в энергию, готовую к употреблению. В первую очередь, люди и другие живые существа получают свою энергию из этого цикла. Цитрат, молекула, близкая к лимонной кислоте, является первой молекулой, которая образуется в цикле лимонной кислоты.2. Ускорьте усвоение питательных веществ.
Лимонную кислоту в сочетании с другими минералами можно найти в форме добавок. Потому что одно из преимуществ лимонной кислоты - помочь организму оптимизировать другие питательные вещества. Например, добавки с цитратом кальция считаются лучше, чем карбонат кальция, для людей с меньшим содержанием кислоты в желудке. Следовательно, добавкам цитрата кальция не требуется желудочная кислота для абсорбции. Считается, что помимо кальция, добавки цитрата магния лучше усваиваются, чем их аналоги, такие как добавки сульфата магния и оксида магния.3. Возможность снизить риск образования камней в почках.
Лимонная кислота, принимаемая в виде добавок цитрата калия, помогает предотвратить образование камней в почках. Также говорят, что эта добавка может разбивать образовавшиеся камни. Вы можете регулярно есть цитрусовые, которые являются источником лимонной кислоты. Если вы хотите принимать добавки, сначала проконсультируйтесь с врачом.Есть ли риски и побочные эффекты лимонной кислоты?
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), которое является регулирующим органом США по лекарствам и продуктам питания, заявляет, что добавки лимонной кислоты безопасны для употребления. Однако в некоторых отчетах упоминаются такие побочные эффекты, как аллергия, боль в мышцах и суставах, а также одышка после употребления продуктов, содержащих лимонную кислоту. Однако считается, что этот эффект исходит от грибка, используемого для производства лимонной кислоты, а не от самого соединения лимонной кислоты. Также важно подчеркнуть, что вышеуказанные побочные эффекты возникают из-за употребления лимонной кислоты в обработанных пищевых продуктах, а не из пищевых источников, таких как цитрусовые.Натуральный источник лимонной кислоты
Как отмечалось выше, лимонная кислота - типичное соединение цитрусовых. Вы можете. Мы можем получить преимущества лимонной кислоты, употребляя эти фрукты, например:- Лимон
- Лайм
- апельсин
- Грейпфрут Джерук
- Мандариновые апельсины
- Помело
Лимонная кислота в основном содержится в цитрусовых. Помимо цитрусовых, некоторые другие фрукты также содержат небольшое количество лимонной кислоты. Эти фрукты, в том числе: - Ананас
- клубника
- Малина
- вишня
- Помидоры
