Вы когда-нибудь слышали о запрете есть сырую лапшу, потому что она считается вредной для здоровья? Однако некоторые люди любят есть сырую лапшу в качестве закуски.
закуски. Этот метод заключается в употреблении в пищу сырой лапши без предварительной обработки, а именно путем измельчения и добавления специй перед употреблением. На самом деле эффект от употребления сырой лапши не всегда приводит к серьезным проблемам со здоровьем. По сути, лапша проходит процесс приготовления, прежде чем она будет произведена и упакована в гигиенических условиях. Даже в этом случае есть потенциальные опасности употребления в пищу сырой лапши быстрого приготовления, на которую следует обращать внимание, особенно при чрезмерном потреблении.
Правда ли, что есть опасность есть сырую лапшу?
Есть сырая лапша прямо из упаковки - вредная привычка. Однако не доказано, что эта привычка причиняет опасный для жизни вред, если только применяется время от времени. Потенциальная опасность употребления сырой лапши быстрого приготовления может возникнуть, если вы потребляете ее слишком много, слишком часто или происходит заражение. Эти условия могут увеличить риск следующих проблем со здоровьем.
1. Содержит антипитательные вещества.
Сырая лапша содержит антинутриенты, такие как лектины и фитиновая кислота. В больших количествах оба вещества могут вызвать повреждение слизистой оболочки кишечника, нарушить работу ферментов и вызвать воспаление. Фитиновая кислота также может связываться с важными минералами, такими как кальций и железо, затрудняя их усвоение организмом. Поэтому, если вы часто едите сырую лапшу в течение длительного времени, у вас есть риск дефицита минералов и различных проблем со здоровьем.
2. Расстройства пищеварения.
Сырая лапша также может затруднить ее переваривание. Это связано с тем, что крахмал, содержащийся в сырой лапше, трудно расщепить, поэтому ваша пищеварительная система усерднее работает над его перевариванием. Если она не может быть переварена организмом должным образом, вот ряд опасностей, связанных с употреблением в пищу сырой лапши быстрого приготовления, связанных с нарушениями пищеварения, которые могут возникнуть.
- Боль в животе
- Понос
- Болезненный
- Раздутый
- Спазмы желудка.
3. Бактериальное заражение
Лапша, в которой в тесто используются яйца, может содержать бактерии.
сальмонелла. Следовательно, употребление сырой яичной лапши может увеличить риск заражения этой бактерией. Однако бактерии обычно погибают в процессе сушки лапши, поэтому риск употребления сырой лапши в виде инфекции сальмонеллы относительно невелик. Кроме того, бактериальное заражение также может происходить при контакте лапши с различными поверхностями, на которых находятся бактерии. Как и другие продукты, сырая лапша может быть заражена бактериями с прилавков, полок или других поверхностей, с которыми они соприкасаются, даже с ваших рук. В частности, если лапша протекает или хранится во влажном месте, что облегчает рост различных болезнетворных микроорганизмов. Если вы приготовите его заранее, этих рисков загрязнения можно избежать. Однако, если вы будете есть его в сыром виде, конечно, риск бактериальной инфекции возрастет. [[Связанная статья]]
Рекомендуемый способ есть лапшу
Сырая лапша действительно может вызвать проблемы со здоровьем. Однако переваривание лапши также вредно для здоровья. Причина в том, что чем дольше варится лапша, тем больше крахмала может поглотить организм. Это состояние может привести к ряду рисков для здоровья, в том числе к повышению уровня сахара в крови и увеличению риска ожирения при чрезмерном употреблении в долгосрочной перспективе. Поэтому лучший вариант употребления лапши - приготовить ее в течение времени, указанного на упаковке. Вы также можете приготовить его недоваренным, так как в этом процессе будет достаточно тепла, чтобы убить вредные патогены. Производители лапши обычно рекомендуют готовить лапшу быстрого приготовления в течение 3 минут. Этого времени достаточно, чтобы избежать риска употребления сырой лапши. Чтобы добавить питательной ценности, лапшу следует употреблять со здоровой пищей. Добавление овощей, яиц или кусков мяса может сделать питание лапши более полным и сбалансированным. Если у вас есть вопросы о проблемах со здоровьем, вы можете задать их своему врачу прямо в приложении SehatQ для семейного здоровья бесплатно. Загрузите приложение SehatQ прямо сейчас в App Store или Google Play.
