Переработка животного белка - это легко и сложно, одна из которых заключается в хранении его в холодильнике. Обязательно нужно знать, как правильно хранить мясо. Потому что в противном случае качество может снизиться и стать питательной средой для бактерий. Хранение говядины в холодильнике должно быть правильным с самого начала с момента покупки, носителя, температуры и продолжительности. Узнайте, как хранить мясо в
морозильная камера ни
чиллер избегать ошибок, которые могут привести к отравлению.
Правильный способ хранения мяса
Курица Самый безопасный способ хранить говядину в холодильнике - это
морозильная камера. Это касается не только говядины, но и других ингредиентов животного белка, таких как курица и рыба. Подводя итог, вот несколько способов правильно хранить мясо:
1. Вставьте морозильная камера
Замораживание мяса в
морозильная камера при температуре -18 градусов Цельсия обезвреживает микробы, например бактерии, до грибков. Мало того, активность ферментов также замедляется. Это фактор, вызывающий порчу продуктов. Так что, если в ближайшее время вы не собираетесь перерабатывать мясо, лучше всего сначала хранить его внутри.
морозильная камера. Только когда он будет обработан на следующий день, понизьте его до
чиллер или замочите в закрытом пластике.
2. Используйте правильный носитель.
Нет необходимости хранить его в герметичном пластике, например
вакуумные упаковщики. Достаточно будет обычной пластиковой упаковки или банок. Только при хранении в упаковке
вакуум мясо дольше будет оставаться свежим, пока его не пора будет готовить. Если упаковка из супермаркета или рынка, когда вы ее покупали, была только пластиковой или слюдяной, вы можете добавить дополнительную пластиковую пленку, прежде чем хранить ее в
морозильная камера. Это сохранит свежесть мяса.
3. Сохранить как можно скорее
Сразу по возвращении домой храните мясо в холодильнике. Если расстояние и время между покупкой мяса и прибытием домой все еще достаточно велико, обычно продавец предоставляет кубики льда или другие холодильники, чтобы температура мяса поддерживалась дольше.
4. Помните о продолжительности хранения.
Если вы все еще задаетесь вопросом, как хранить мясо в
морозильная камера включая то, как долго это может длиться, вот руководство:
- Стейки: 6-12 месяцев
- Говяжий фарш: 3-4 месяца
- Куриное мясо: 9 месяцев
- Маленькая жирная рыба: 6-8 месяцев
- Жирная рыба: 2-3 месяца
Между тем, если мясо было приготовлено и излишки будут храниться, обычно безопасный период составляет 2-3 месяца. Конечно, играют роль и другие факторы, такие как температура, а также качество холодильника. Чем дольше он хранится, тем хуже будет качество.
Подготовка к приготовлению замороженного мяса
Помимо знания того, как правильно хранить мясо, также важно знать, на каких этапах оно будет приготовлено. Процесс
разморозить или
оттаивание это означает опускание мяса в
морозильная камера чтобы он не застыл при обработке. Лучше всего, чтобы изменения температуры были постепенными. сохранить в
чиллер перед приготовлением. Кроме того, вы также можете поместить его в герметичный пластик и замочить в холодной воде. Избегайте размораживания замороженной говядины непосредственно до комнатной температуры, так как это позволит бактериям размножаться очень быстро. В процессе
разморозка убедитесь, что вокруг него нет оплавленных и капающих деталей. Итак, мясо должно быть в пластике, который не протекает.
Что, если он сохранен в чиллер?
Что делать, если вы не знаете, как хранить мясо в
морозильная камера и уже храните в холодильнике или
чиллеры? На самом деле, температура в холодильнике около 4 градусов по Цельсию все еще эффективна для подавления появления вредных бактерий. Просто учитывая, что температура не такая, как
морозильная камера обратите внимание на точное время ожидания хранения:
- Сырая говядина: 3-5 дней
- Сырое куриное мясо: 1-2 дня
- рыба и моллюски: 1-2 дня
Для справки, хотя сырые отрубы говядины можно хранить в холодильнике 3-5 дней, бывают исключения. Фарш и мясные субпродукты, такие как печень, следует хранить в холодильнике не более 1-2 дней. Между тем, обработанную вареную говядину, хранящуюся в холодильнике, не храните более 3-4 дней. Больше не употребляйте его.
Как хранить мясные консервы
Помимо свежей говядины, есть еще и говяжьи продукты, расфасованные в жестяные банки. Правила хранения
консервы отличается от свежего мяса, потому что может храниться намного дольше. Обычно мясные консервы хранятся в герметичных контейнерах, которые обрабатываются при температуре 250 градусов по Цельсию. Этот процесс убивает микроорганизмы и препятствует образованию ферментов. Мало того, обработка мясных консервов также препятствует появлению новых бактерий во время хранения. Согласно общим рекомендациям, говяжьи консервы выдерживают
морозильная камера на 2-5 лет. Однако имейте в виду, что существует вероятность того, что банки могут быть повреждены в процессе производства. [[Связанная статья]]
Заметки от SehatQ
Мясные консервы низкого качества обладают неприятным запахом, форма банок меняется, а цвет мяса несвежий. Если вы открыли банку с мясом и хотите положить ее обратно в холодильник, лучше найдите отдельное место и не кладите мясо в открытую банку. Чтобы подробнее обсудить опасность отравления бактериями, которые появляются в говядине,
спроси врача напрямую в приложении для здоровья семьи SehatQ. Скачать сейчас на
Магазин приложений и Google Play.
Курица Самый безопасный способ хранить говядину в холодильнике - это морозильная камера. Это касается не только говядины, но и других ингредиентов животного белка, таких как курица и рыба. Подводя итог, вот несколько способов правильно хранить мясо: 
