Функция жира важна для поддержания тела в рабочем состоянии. Для большинства людей жир - смертельный враг. Особенно для тех из вас, кто пытается похудеть, употребление жирной пищи похоже на грех. На самом деле, у жира очень много функций для тела. На самом деле жир содержится в пище, не без его важной функции и роли. Как макроэлемент, наряду с углеводами и белком, жир выполняет различные функции, что очень важно для работоспособности вашего тела.
Функция жира для работы с телом
В начальной школе вы, возможно, слышали о функции жира, а именно о запасе энергии. Однако роль жира - не только в источнике энергии. По данным Европейского совета по информации о продуктах питания, эти макроэлементы также составляют структуру и компоненты клеток и даже переносят витамины в кишечник. Вот функции жира и механизм его роли, которые вам следует знать.
1. Обеспечивает энергией
Функция жира для тела - обеспечивать энергией, чтобы вы могли выполнять какие-либо действия. Фактически, жир обеспечивает калорийность 9 ккал на 1 грамм. Это количество больше, чем углеводов и белков, которые обеспечивают 4 ккал на 1 грамм. Избыточный жир будет откладываться в жировой ткани тела. Когда организму нужна энергия, высвобождаются жирные кислоты. Кроме того, жир играет роль в поддержании температуры тела, чтобы оставаться в тепле.
2. Расставьте структуру и состав ячеек.
Жир полезен для построения клеток тела. Потому что большинство клеточных мембран состоят из жира в форме фосфолипидов, триглицеридов и холестерина. Эта мембрана отделяет внутреннюю часть клетки от внешней области. Кроме того, клеточная мембрана также контролирует перемещение веществ в клетку и из нее. Длина и насыщение жирных кислот фосфолипидов и триглицеридов влияет на состав мембраны и способность мембраны течь. Клеточная мембрана будет более гибкой, если жирные кислоты станут короче и ненасыщеннее. Эта гибкость также влияет на различные внутренние процессы организма, такие как эндоцитоз (перемещение молекул в клетки). До 60% человеческого мозга также состоит из жира. То же самое и с сетчаткой глаза, которая имеет высокую концентрацию жирных кислот.
докозагексаеновая кислота (ДГК). Кроме того, жир полезен для защиты тела, защищая жизненно важные органы, чтобы избежать повреждений из-за резких движений от ударов извне.
3. Транспортные витамины.
Различные витамины, которые вы потребляете из фруктов и овощей, не усваиваются организмом, если бы не функция жира. Это связано с тем, что жир играет важную роль в транспортировке жирорастворимых витаминов A, D, E и K. Кроме того, функция жира в пище также помогает процессу всасывания витаминов в кишечнике. Употребление в пищу продуктов с витаминами, которые также содержат полезные жиры, может оптимизировать усвоение этих микроэлементов. Если при транспортировке витаминов остается жир, он будет храниться в клетках организма и превращаться в энергию.
4. Заживите раны и воспаления.
Организму нужны ненасыщенные жирные кислоты.
линолевая кислота (Лос-Анджелес) и
альфа линоленовая кислота (ALA). В этом случае жир полезен для лечения воспаления, заживления ран и свертывания крови. Более длинные формы жирных кислот, такие как DHA и EPA (
эйкозапентаеновая кислота ), фактически также можно изменить с ALA и LA. Однако можно сказать, что преобразование этих жирных кислот ограничено. Поэтому настоятельно рекомендуется употреблять его из здоровой пищи.
Потребность в жирах в день
Чтобы оставаться в пределах безопасного порога, Министерство здравоохранения (Кеменкес) применяет лимит потребления жира в день в 5 столовых ложек или до 67 граммов в день. Это количество эквивалентно 702 ккал или от 20 до 25 процентов дневной нормы калорий. Между тем, в отношении потребления жиров в форме омега-3 и омега-6 министерство здравоохранения устанавливает суточную норму омега-3 в 1,6 грамма для мужчин и 1,1 грамма для женщин. Рекомендуемая суточная доза омега-6 составляет 17 граммов для мужчин и 12 граммов для женщин.
Источники пищи со здоровыми жирами
Это правда, не все типы жиров полезны для вас и могут вызвать болезнь. Нездоровые жиры включают насыщенные жиры и искусственные жиры, называемые транс-жирами. Между тем, жиры, которые классифицируются как здоровые, представляют собой ненасыщенные жиры, которые делятся на полиненасыщенные жиры (
полиненасыщенные жиры ) и мононенасыщенные жиры (
мононенасыщенные жиры ). Примерами полиненасыщенных жиров являются омега-3 и омега-6, которые очень полезны. Например, омега-3 могут быть DHA и EPA, которые необходимы организму для различных процессов. Некоторые примеры продуктов питания как источников полезных жиров, а именно:
- Лосось
- Скумбрия
- Сардина
- Тунец
- Семена чиа
- Орехи
- Оливковое масло
- Тофу
- Йогурт
- Авокадо
- Яйцо
Помимо продуктов с полезными жирами, избегайте продуктов с нездоровыми жирами. Это включает жареное, выпечку и маргарин.
Заметки от SehatQ
Функция жира, помимо обеспечения энергией, также играет роль в подготовке клеток, транспортирующих витамины, к заживлению ран и воспалениям. Тип жиров, потребление которых следует сократить, а именно пищевые источники плохих жиров в виде насыщенных жиров и транс-искусственных жиров. Между тем, вы можете получить полезные для здоровья жиры из лосося, темного шоколада и яиц. Если вы хотите узнать больше о роли жира в организме, проконсультируйтесь с диетологом или ближайшим диетологом. Вы также можете бесплатно пообщаться с врачами в приложении SehatQ по охране здоровья семьи. Загрузите его в App Store или Google Play прямо сейчас! [[Связанная статья]]
