Пациентам, выздоравливающим после определенных медицинских процедур, врачи обычно рекомендуют мягкую пищу, например кашу. Цель состоит в том, чтобы пищеварительной системе не приходилось много работать. Обычно эту пищу дают людям, которые не переносят продукты со слишком сильной приправой или с трудной консистенцией для пережевывания. Но некоторым может быть скучно есть мягкую пищу, например кашу, целыми днями. Есть много других вариантов мягкой пищи, которые можно адаптировать к состоянию тела каждого человека.
Когда нужна мягкая пища?
Не только людям, которые только что прошли медицинские процедуры, мягкую пищу обычно дают пациентам, у которых есть проблемы с глотанием или глотанием.
дисфагия. Обычно это состояние наблюдается у пожилых людей или пациентов с неврологическими проблемами и дегенеративными заболеваниями. Для людей, у которых есть проблемы с глотанием, есть категории мягких продуктов, а именно:
- Пюре: однородная консистенция, как у пудинга, почти не нужно жевать
- Механически измененные: вязкая, мягкая, полутвердая пища, которую нужно меньше пережевывать.
- Продвинутый: мягкая пища, которую нужно больше пережевывать
- Обычный: можно есть пищу любой текстуры
Цель обеспечения пациента мягкой пищей
дисфагия это снизить риск возникновения проблем с дыханием и легкими. Кроме того, мягкую пищу также обычно дают людям, которые недавно перенесли хирургические вмешательства в области рта или челюсти, чтобы их способность жевать ухудшилась.
Мягкая альтернатива каше
Вот несколько примеров мягкой пищи, которая может быть альтернативой каше:
1. Овощи
В зависимости от того, как вы их готовите, овощи могут быть от твердых до мягких. Если вы хотите есть мягкую пищу из овощей, выбирайте овощи, такие как морковь, фасоль, шпинат, кабачки или брокколи. Процесс приготовления должен быть действительно до мягкости. Например, приготовив пар, а затем раздавив
кухонный комбайн на несколько мгновений, пока не получите желаемую текстуру.
2 куска
Фрукты также могут быть альтернативой мягкой пище, кроме каши. Примеры, которые можно употреблять напрямую, - это бананы. В то время как другие фрукты, такие как яблоки, груши, персики, можно готовить на пару, чтобы они были действительно мягкими, и обрабатывать до тех пор, пока текстура не станет похожей на пюре.
3. Яйца
Потребление белка также можно удовлетворить за счет вареных яиц. Не нужно пережевывать пищу, яйца можно употреблять в качестве альтернативы мягкой пище. Нарезать небольшими кусочками для удобства потребления. Переработка яиц в
яичница-болтунья также можно выбрать мягкую пищу.
4. Мясо, курица, рыба.
Белки животного происхождения, такие как мясо, курица и рыба, можно употреблять в качестве мягких продуктов в зависимости от того, как они обрабатываются. Рыбу можно жарить на гриле, а также мясо и курицу. Такие процессы, как мягкие фрикадельки, также могут быть способом насладиться животным белком с мягкой текстурой.
5. Суп
Готовьте прозрачные супы или бульоны с очень мягкой овощной начинкой. Если в суп обычно добавляют овощи с твердой текстурой, такие как морковь или фасоль, можно заменить его макаронами, капустой или вареным картофелем.
6. Обработанная пшеница
Люди с ограниченной способностью глотать по-прежнему могут употреблять обработанную пшеницу в качестве мягкого продукта питания. Примеры включают картофельное пюре, сладкий картофель на пару, мягкие блины и многое другое. Выбор блюд из цельнозерновых продуктов также хорош, потому что они заставляют вас дольше чувствовать себя сытым. На данный момент вам следует избегать употребления жареных продуктов, овощей с семенами или фруктов с твердой текстурой, если они не были обработаны. Если вы хотите, чтобы фрукты были съедены напрямую, можно использовать бананы и авокадо, потому что их не нужно сильно пережевывать. Кроме того, избегайте жира из трудно пережевываемых орехов. Острые или чувствительные продукты, такие как томатный соус, перец, или продукты, вызывающие вздутие живота. [[Связанная статья]]
Заметки от SehatQ
Сосредоточьтесь также на добавлении порции белка в рацион, потому что это очень необходимо для выздоравливающих людей. Установите частоту приема пищи не большими порциями, а разделите на небольшие порции по несколько раз.
