Хотя коричневые рисовые отруби часто используются в качестве смеси корма для скота с отрубями, они могут употребляться в пищу людьми. Более того, пищевые ингредиенты в виде внешнего слоя рисовых зерен, полученных в результате этого процесса измельчения, имеют множество преимуществ для здоровья. Пищевая ценность отрубей коричневого риса настолько высока, что считается, что они способны преодолеть ряд опасных заболеваний, таких как инсульт, сердечные заболевания и рак. [[Связанная статья]]
Польза отрубей коричневого риса для здоровья
Пища, напоминающая муку, содержит фитохимические вещества, полезные для здоровья человеческого организма, такие как витамины B-1, B-3, B-6), минералы (железо, фосфор, магний, калий), аминокислоты. , и незаменимые жирные кислоты. Мало того, коричневые рисовые отруби также содержат антиоксидантные соединения, такие как проантоцианидины, флавоноиды, фенольные кислоты, антоцианы, токоферолы, токотриенолы, у-оризанол и фитиновая кислота. Благодаря высокому содержанию питательных веществ коричневые рисовые отруби имеют ряд преимуществ для здоровья человека, в том числе:
1. Предотвратить рак
Антиоксиданты, содержащиеся в коричневых рисовых отрубях, помогают бороться с чрезмерным воздействием свободных радикалов, вызывающих рак. Сообщается, что отруби коричневого риса содержат антоцианы и фенольные соединения, которых нет в белом рисе. Сообщается, что эти два типа антиоксидантов обладают потенциалом противораковых веществ. Также известно, что содержание антиоксидантов в коричневых рисовых отрубях обладает химиопрофилактической активностью против рака толстой кишки, груди, печени и кожи, о чем свидетельствуют результаты исследований in vitro и in vivo.
2. Поддерживайте здоровую кожу.
Не только предотвращая распространение рака, но и антиоксиданты, содержащиеся в коричневых рисовых отрубях, также играют роль в поддержании здоровья кожи и предотвращении признаков преждевременного старения.
3. Поддерживайте здоровье костей.
Коричневые рисовые отруби могут предотвратить потерю костной массы. Следующее преимущество коричневых рисовых отрубей - поддержание здоровья костей. Антиоксиданты в этой альтернативной пище могут предотвратить потерю костной массы (остеопороз).
4. Предотвратить инсульт и сердце
Кроме того, содержание антиоксидантов в коричневых рисовых отрубях также способствует снижению уровня плохого холестерина (ЛПНП) в крови, вызывающего сердечные заболевания. Между тем, содержание соединений гамма-оризанола в коричневых рисовых отрубях способствует повышению уровня хорошего холестерина (ЛПВП). В дополнение к антиоксидантам, содержание пигментов в отрубях коричневого риса также считается эффективным в балансировании уровня холестерина в организме по сравнению с обычным рисом. Потребление антиоксидантов из здоровой пищи может противодействовать свободным радикалам, которые могут вызвать риск хронических заболеваний из-за окислительного стресса, таких как сахарный диабет, ишемическая болезнь сердца и инсульт.
5. Предотвратить диабет.
Антиоксиданты в отрубях коричневого риса также полезны для контроля уровня сахара в крови, вызывающего диабет.
6. Сгладьте пищеварительную систему.
Коричневые рисовые отруби богаты клетчаткой, которая запускает пищеварительную систему. Коричневые рисовые отруби также содержат ферменты, такие как целлюлоза, гемилоза, пектин, камедь и лигнин, которые запускают пищеварительную систему и предотвращают запоры. Питательные вещества в этой альтернативной пище также служат для питания кишечника.
7. Повышайте выносливость.
Антиоксиданты в коричневых рисовых отрубях также играют роль в повышении защитной системы организма.
8. Предотвратить распространение вируса ВИЧ.
Исследование даже показало, что содержание проантоцианидина в коричневых рисовых отрубях может убить вирус герпеса и вирус ВИЧ, вызывающий СПИД.
9. Поддерживайте здоровье мозга.
Еще одно преимущество антиоксидантов в коричневых рисовых отрубях - поддержание здоровья мозга. Считается, что антиоксиданты в коричневых рисовых отрубях защищают мозг от угроз со стороны нейродегенеративных заболеваний, таких как болезни Альцгеймера и Паркинсона.
10. Профилактика хронических заболеваний.
Было показано, что отруби коричневого риса имеют высокое содержание антиоксидантов, таких как общее количество фенолов и антоцианов, которые могут противодействовать воздействию свободных радикалов на организм. Воздействие свободных радикалов на человеческий организм очень опасно, а именно вызывает заболевания центральной нервной системы, закупорку кровеносных сосудов, диабет, рак. На коже свободные радикалы часто вызывают появление морщин, потерю эластичности кожи и выпадение волос.
Читайте также: Знайте потребность в клетчатке в день и пищу, которая является ее источником. Как есть коричневые рисовые отруби
Отруби из коричневого риса с рисовых мельниц необходимо непосредственно перерабатывать в определенные продукты. Причина в том, что свежие отруби могут быстро повредиться, поскольку они содержат свободные жирные кислоты (ALB), количество которых может увеличиваться при более длительном хранении без предварительной обработки. Повреждение рисовых отрубей характеризуется появлением в этом порошке коричневого риса прогорклого запаха. Поэтому для сохранения хорошего качества рисовые отруби необходимо сначала обжарить, если вы хотите, чтобы они хранились, даже если срок хранения не может быть слишком долгим.
Разновидности обработанных коричневых рисовых отрубей
При правильной обработке коричневые рисовые отруби могут быть вкусной едой и даже открывать большие возможности для бизнеса. Особенно с учетом множества преимуществ. В дополнение к сырой форме, которая широко продается в Интернете, коричневые рисовые отруби также могут быть переработаны в различные виды пищевых продуктов и напитков. Порошок рисовых отрубей можно использовать для многих целей, например:
- Сделал напиток, похожий на молоко, заварив его горячей водой.
- Сделали лапшу или макаронные изделия из муки из коричневых рисовых отрубей вместо части муки.
- Белый хлеб изготавливается с использованием муки из коричневых рисовых отрубей в качестве заменителя муки.
Добавление рисовых отрубей к определенным продуктам питания изменит их физическую форму. Например, белый хлеб по текстуре будет похож на цельнозерновой с характерным цветом и ароматом коричневых рисовых отрубей.
Также прочтите: Здоровая пища, полезная для тела, которую важно знать Здоровый NoteQ
Коричневые рисовые отруби также можно смешивать с другими пищевыми ингредиентами. Следует отметить, что добавление коричневых рисовых отрубей к определенным пищевым ингредиентам может изменить физическую форму пищи. Например, хлеб из коричневых рисовых отрубей. Текстура этого хлеба будет напоминать цельнозерновой хлеб с характерным цветом и ароматом коричневых рисовых отрубей. Если вы хотите напрямую проконсультироваться с врачом, вы можете:
чат с доктором в приложении для семейного здоровья SehatQ.Загрузите приложение сейчас в Google Play и Apple Store.
Коричневые рисовые отруби могут предотвратить потерю костной массы. Следующее преимущество коричневых рисовых отрубей - поддержание здоровья костей. Антиоксиданты в этой альтернативной пище могут предотвратить потерю костной массы (остеопороз). 
