Здоровье

8 полезных свойств красной фасоли для здоровья

Красная фасоль часто встречается в таких продуктах, как лед из красной фасоли, суп из красной фасоли, и даже в смеси с тяжелой пищей, такой как ренданг. Обладая восхитительным вкусом, красная фасоль также питательна и обладает рядом свойств: тебе известно ! Фасоль - очень питательная пища. Эти продукты питания богаты белком, углеводами с медленным высвобождением (энергия выделяется медленно) и пищевыми волокнами. Мало того, красная фасоль также содержит различные типы витаминов и минералов, а также молекулы антиоксидантов, такие как изофлавоны. [[Связанная статья]]

Пищевая ценность красной фасоли

Фасоль богата питательными веществами, которые необходимы организму, от белка до других витаминов и минералов. В 100 граммах красной фасоли содержится:
  • Вода: 57,2 грамма
  • Энергия: 171 калория
  • Белок: 11 г
  • Жиры: 2,2 грамма
  • Углеводы: 28 г
  • Клетчатка: 2,1 грамма
  • Кальций: 293 миллиграмма
  • Магний: 138 миллиграммов
  • Железо: 3,7 миллиграмма
  • Натрий: 7 миллиграммов
  • Калий: 360,7 миллиграмма
  • Цинк: 1,4 миллиграмма
  • Фолиевая кислота: 394 мкг
  • Холин: 65,9 мкг
  • Витамин К: 5,6 мкг
Самое высокое содержание белка в красной фасоли - глутаминовая кислота (1323 мг) и аспарагиновая кислота (1049 мг). Калорийность красной фасоли также довольно высока, особенно с учетом содержания углеводов и жиров, которые добавляют питательности этому типу фасоли. Красная фасоль не только богата белком, но и содержит специфические для растений соединения. Некоторые по содержанию красные бобы относятся к классу растительных соединений, а именно:
  • Изофлавоны : Этот класс антиоксидантов также относится к фитоэстрогенам. Причина в том, что изофлавоны действуют аналогично гормону эстрогену.
  • Антоцианы : Группа антиоксидантов, придающих красной фасоли характерный цвет, особенно пеларгонидин.
Читайте также: Разнообразие питательных веществ кедровых орехов и их польза для здоровья

Польза красной фасоли для здоровья тела

Одно из преимуществ фасоли для вашего здоровья - это контроль уровня сахара в крови и предотвращение рака толстой кишки. Мало того, вы также можете добавить красную фасоль в свой рацион, потому что эксперты также обнаружили ее преимущества для похудения. Ниже приводится полное объяснение преимуществ красной фасоли на благо вашего тела.

1. Контролируйте уровень сахара в крови.

Вы наверняка уже хорошо знаете, что высокий уровень сахара в крови может вызвать фатальные последствия для организма. Итак, важно поддерживать и проверять уровень сахара в крови. Вы можете поддерживать уровень сахара в крови, употребляя в пищу красную фасоль. По мнению экспертов, содержание белка, клетчатки и углеводов, которые в нем медленно высвобождаются, может помочь организму контролировать уровень сахара в крови. Фасоль имеет низкий гликемический индекс, поэтому она медленнее поднимает уровень сахара в крови.

2. Помогите похудеть

Для тех из вас, кто изо всех сил пытается похудеть, включите красную фасоль в меню диеты, вы можете это сделать. Потому что, согласно многочисленным научным исследованиям, потребление орехов, в том числе фасоли, может помочь похудеть. Ожидается, что пищевая ценность красной фасоли, такой как белок, пищевые волокна и антинутриенты, внесет положительный вклад. Кроме того, красная фасоль также содержит белок, замедляющий переваривание углеводов, что косвенно способствует снижению веса.

3. Может предотвращать повышение артериального давления у людей с гипертонией.

Согласно исследованиям, кожица красной фасоли содержит полифенолы, которые могут ослабить оксидативный стресс сосудов и воспаление во время развития гипертонии у крыс со спонтанной гипертонией.

4. Предотвратить рак толстой кишки.

Несколько исследований путем наблюдений, исследований на животных и исследований в пробирках также обнаружили потенциальные преимущества фасоли для предотвращения рака толстой кишки. Сам по себе рак толстой кишки является одним из распространенных во всем мире видов рака. Бобовые, такие как фасоль, содержат питательные вещества, такие как клетчатка, которые могут оказывать противораковое действие. Некоторые виды клетчатки в фасоли могут ферментироваться полезными бактериями, что приводит к образованию жирных кислот, подобных короткоцепочечным жирным кислотам (SCFA). SCFAs могут помочь поддерживать здоровье кишечника и снизить риск рака толстой кишки.

5. Поддерживайте здоровье сердца.

Известно, что красная фасоль поддерживает здоровье сердца. В 200 граммах фасоли содержится 46 граммов клетчатки, что превышает количество клетчатки, необходимое вам в день, что составляет 25-30 граммов. Имейте в виду, что клетчатка является одним из важных компонентов для поддержания здоровья сердца. Фасоль также содержит калий, который полезен для здоровья сердца. Калий может помочь вашему сердцу нормально биться, если у вас проблемы с сердечным ритмом. Идеальное количество потребляемого калия - 4700 мг в день. В то время как в 180 граммах фасоли содержится около 2500 мг калия. По данным Министерства здравоохранения Республики Индонезия, этот уровень калия удовлетворяет 72 процента вашей суточной потребности в калии.

6. Удовлетворять потребности беременных женщин в питании.

Фасоль содержит важные питательные вещества для здоровья матери и плода во время беременности. Начиная с белка, фолиевой кислоты и железа, которые вы можете получить из красной фасоли. Во время беременности женщинам требуется больше железа и фолиевой кислоты, чем раньше. Оба эти питательных вещества необходимы для роста ребенка и плаценты. Обратите внимание, дефицит железа во время беременности может привести к преждевременному рождению детей или рождению с низким весом, а также к анемии, расстройствам настроения или даже депрессии у беременных женщин.

7. Предотвратить преждевременное старение

Польза красной фасоли заключается не только в профилактике различных заболеваний, но и в поддержании молодости организма. Известно, что фасоль содержит высокий уровень антиоксидантов, даже превышающий уровень антиоксидантов в некоторых овощах и фруктах. По сравнению с другими видами бобов, такими как соевые бобы или арахис, фасоль оказалась наиболее эффективным средством предотвращения преждевременного старения. Чем темнее цвет, тем больше в нем антиоксидантов.

8. Гладкое пищеварение.

Одним из многих питательных веществ, содержащихся в красной фасоли, является вода и клетчатка. Красная фасоль, содержащаяся в воде и клетчатке, может продвигать пищу в кишечник, запуская пищеварительную систему. Кроме того, клетчатка способна выводить токсины, оставшиеся в организме, и поддерживать кислотность желудка. Это может помочь предотвратить расстройства пищеварения, такие как запор и диарея.

На что обращать внимание при употреблении красной фасоли

Помимо пользы красной фасоли, а также ее прекрасного питания, вы должны быть осторожны в ее потреблении. Это связано с тем, что красные бобы обладают токсичными свойствами, содержат антинутриенты и могут вызвать метеоризм.

1. Токсические свойства сырой фасоли.

Сырая фасоль содержит токсин, называемый фитогемагглютинин . Это содержание также содержится в других типах бобов, но его уровни очень высоки в красных бобах. Однако замачивание и приготовление этих продуктов может удалить большую часть этих токсинов. Итак, перед употреблением вы должны замочить красную фасоль как минимум на 5 часов. Затем отварите красную фасоль при температуре 100 градусов Цельсия не менее 10 минут.

2. Содержание антинутриентов в красной фасоли.

Антинутриенты - это вещества, которые могут препятствовать усвоению других питательных веществ. Хотя иногда это полезно, содержание питательных веществ также может быть проблемой, особенно для людей, которые едят орехи в качестве основного продукта питания. Вот некоторые примеры антинутриентов, содержащихся в фасоли:
  • фитиновая кислота , антинутриенты, которые мешают усвоению минералов, таких как железо и цинк.
  • ингибиторы протеазы или ингибиторы трипсина, антинутриенты, которые нарушают функцию ферментов пищеварительного тракта и препятствуют всасыванию железа.
  • Ингибитор крахмала . Как следует из названия, блокаторы крахмала могут мешать всасыванию углеводов в пищеварительном тракте.
Замачивание и приготовление пищи также является мощным способом дезактивации этих антинутриентов.

3. Риск метеоризма.

У некоторых людей фасоль может вызывать неприятные эффекты. Эти неприятные эффекты могут варьироваться от метеоризма до диареи. Замачивание и правильное приготовление поможет избавиться от веществ, вызывающих метеоризм и диарею, хотя и частично. Читайте также: Распознавайте симптомы аллергии на арахис, чтобы еще не поздно

Заметки от SehatQ

Красная фасоль, часто встречающаяся в различных обработанных пищевых продуктах, также имеет ряд преимуществ. Преимущества красной фасоли: от похудания, контроля уровня сахара в крови до предотвращения рака толстой кишки. Однако убедитесь, что вы замочили и тщательно приготовили их, прежде чем употреблять красную фасоль. Потому что в сыром виде красная фасоль обладает токсическими свойствами и содержит антинутриенты, которые препятствуют усвоению других питательных веществ. Если вы хотите напрямую обратиться к врачу, чат с доктором в приложении для семейного здоровья SehatQ.Загрузите приложение сейчас в Google Play и Apple Store.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found