Вы любите есть яйца? Помимо доступной цены, из яиц также можно приготовить множество вкусных блюд. Фактически, большинство людей знают, что яйца - это здоровая пища, потому что содержание белка в яйцах полезно для организма. Получение достаточного количества белка может помочь в наращивании костей и мышц, а также в поддержании общего состояния здоровья. Однако каков именно белок в яйцах?
Проверьте количество яичного белка
В среднем в яйце содержится около 6-7 граммов белка. Однако содержание белка зависит от размера яйца. В зависимости от размера, в яйцах содержится следующее количество белка:
- Маленькое яйцо (38 г): 4,9 г белка
- Среднее яйцо (44 грамма): 5,7 грамма белка
- Большое яйцо (50 г): 6,5 г белка
- Очень большое яйцо (56 г): 7,3 г белка
- Яйца Jumbo (63 грамма): 8,2 грамма белка
Между тем, содержание белка в яичных белках и желтках тоже разное. Люди часто предполагают, что белок содержится только в яичных белках. Фактически, яичные желтки также содержат половину общего содержания белка, содержащегося в яйцах. Например, большое яйцо содержит 7 граммов белка, из которых 3 грамма белка получают из желтка, а 4 грамма белка - из яичного белка. В то время как в яйцах среднего размера яичные белки содержат 3,15 грамма белка, а яичные желтки содержат 2,38 грамма белка. Итак, употребление в пищу цельных яиц, а не только белков, - лучший способ получить много белка и других питательных веществ. Высококачественный белок, которого много в яйцах, также содержит девять незаменимых аминокислот, которые полезны для организма.
Как готовится яичный белок?
Вы должны знать, что употребление сырых яиц, по всей видимости, обеспечивает наименьшее количество белка. Одно исследование показало, что участники усваивали 90% белка из вареных яиц и только 50% белка из сырых яиц. Другое исследование также показало, что 94% вареного яичного белка может усваиваться организмом, в то время как только 74% белка может усваиваться из сырых яиц. Это доказывает, что приготовление яиц помогает белку легче усваиваться и усваиваться организмом. Кроме того, употребление сырых яиц также связано с риском заражения бактериями и пищевого отравления. Яйца являются богатым источником белка, даже если они лучше мяса. Но яйца богаты не только белком, но также содержат кальций, магний, фосфор, калий, селен, фолиевую кислоту, ретинол, бета-каротин, витамин D, омега-3 жирные кислоты, витамины группы B и холин. Исследования также показывают, что употребление 2-3 яиц в день может принести пользу здоровью сердечно-сосудистой системы. Вместо этого варите яйца до готовности, чтобы бактерии сальмонеллы умерли и не вызывали диарею, лихорадку и спазмы желудка. [[Связанная статья]]
Преимущества употребления яиц
Яйца - один из самых здоровых и питательных продуктов. Помимо того, что яйца низкокалорийны, они также являются сбалансированным источником почти всех необходимых питательных веществ. Было доказано, что яйца помогают сбросить вес, потому что они увеличивают чувство сытости, позволяя вам меньше есть в течение дня. Кроме того, холин, содержащийся в яйцах, также очень важен для различных процессов в организме. Это, конечно, делает яйца очень полезными для включения в свой рацион. Однако не переусердствуйте. Рекомендуется не есть более 6 яиц в неделю. У некоторых людей также может быть аллергия на яйца. Аллергия на яйца возникает, когда иммунная система реагирует на белок яичного белка или желтка. Симптомы аллергии на яйца, которые могут возникнуть, включают сыпь, зуд, кашель, тошноту, рвоту, головокружение и даже обморок. Если у вас аллергия на яйца, то следует избегать любых продуктов, содержащих яйца.
