Что такое бензоат натрия?
Бензоат натрия - это химическое вещество, которое часто используется в качестве консерванта в обработанных пищевых продуктах и напитках. Этот безвкусный материал представляет собой кристаллический порошок, состоящий из комбинации бензойной кислоты и гидроксида натрия. Бензоат натрия или бензоат натрия не могут встречаться в природе. Однако бензойная кислота в качестве компонента может быть найдена в различных растениях, таких как корица, гвоздика, помидоры, сливы, яблоки и ягоды. Некоторые бактерии также могут производить бензойную кислоту при ферментации молочных продуктов, таких как йогурт. Бензоат натрия зарегистрирован как пищевой консервант под кодом 211. Например, в Европе этот консервант имеет номер E211.Использование бензоата натрия в различных отраслях промышленности
Бензоат натрия используется в различных отраслях промышленности для консервирования многих продуктов, таких как:1. Еда и напитки.
Бензоат натрия был первым разрешенным консервантом для пищевых продуктов и напитков. Даже сегодня Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) все еще разрешает использование бензоата натрия и классифицирует его как вещество, признанное в целом безопасным (GRAS). В качестве пищевого консерванта бензоат натрия может подавлять рост бактерий, грибков и других микробов в пище. Этот консервант наиболее эффективен в основном при употреблении кислых продуктов.Натрий или бензоат натрия обычно используется в обработанных пищевых продуктах, таких как газированные напитки, лимонный сок в бутылках, желе и соевый соус.
2. Наркотики
Бензоат натрия используется не только в качестве консерванта для продуктов питания и напитков, но и для консервирования нескольких типов лекарств. В основном бензоат натрия смешивают с жидкими лекарствами, такими как сироп от кашля.Бензоат натрия также используется в качестве смазки при производстве лекарственных таблеток. Фактически, этот ингредиент также помогает лекарствам в таблетках становиться мягче и быстрее перевариваться, когда мы их глотаем.
3. Товары для красоты и ухода за телом.
Натрий или бензоат натрия также являются обычным консервантом для косметических продуктов. Но это еще не все, эти ингредиенты также смешиваются, чтобы сохранить средства по уходу за волосами, влажные салфетки, зубную пасту и средства для полоскания рта.4. Возможность лечения определенных заболеваний.
Также иногда назначают большие количества бензоата натрия для лечения повышенного содержания аммиака в крови. Аммиак является побочным продуктом переваривания белков и может быть опасен в больших количествах. Бензоат натрия также проверяется на предмет его потенциала в лечении определенных заболеваний и психологических расстройств, таких как шизофрения, паническое расстройство, рассеянный склероз и депрессия.Бензоат натрия действительно вызывает рак?
Бензоат натрия - противоречивый пищевой консервант. Одна из проблем, связанных с использованием бензоата натрия, заключается в том, что он может превращаться в бензол, который является канцерогеном (вещество, которое может вызвать рак). Бензол может образовываться в безалкогольных напитках и других напитках, содержащих бензойную кислоту и витамин С. Исследование, проведенное в 2005 году FDA, показало, что 10 из 200 газированных напитков содержат бензол в концентрациях, превышающих нормальный предел в питьевой воде, который составляет 5 частей на миллиард (частей на миллиард). Исходя из этих результатов, производителей десяти напитков с избытком бензола попросили скорректировать содержание бензоата натрия в своих продуктах или вообще отказаться от них. FDA заявляет, что низкие уровни бензола не представляют опасности для здоровья. Однако исследований, связанных с регулярным употреблением напитков с низким содержанием бензола при раке, все еще мало.Другие риски для здоровья бензоата натрия
Натрий или бензоат натрия связаны не только с раком. Есть несколько рисков других проблем со здоровьем, которые возникают из-за употребления этого консерванта, например:- Воспаление
- Синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ)
- Проблемы с контролем за приемом пищи
- Окислительный стресс
- Аллергия
Итак, безопасно ли употреблять бензоат натрия?
Как указывалось ранее, FDA по-прежнему указывает бензоат натрия как ингредиент, признанный безопасным (GRAS). FDA разрешает использование бензоата натрия до 0,1% от веса пищевых продуктов и напитков.
Бензоат натрия классифицируется FDA как безопасный пищевой консервант. Между тем, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) также установила допустимое суточное потребление бензоата натрия, которое составляет от 0 до 5 мг на килограмм веса тела. Сам по себе натрий или бензоат натрия не накапливаются в организме. Эти консерванты перевариваются и выводятся с мочой в течение 24 часов после приема внутрь, что повышает безопасность этих ингредиентов. В контексте использования бензоата натрия в продуктах личной гигиены считается, что он имеет низкий риск для здоровья. Рабочая группа по окружающей среде присвоила бензоату натрия оценку опасности 3 по шкале от 0 до 10. 
