Что такое масло? Сливочное масло - это молочный продукт, который широко используется в пищевой промышленности. Однако до сих пор многие люди не понимают разницы между маслом, сливочным маслом и маргарином. Хотя между этими материалами есть довольно существенные различия. Сливочное масло - это продукт животного происхождения, приготовленный из молока или сливок. Этот продукт мы обычно называем сливочным маслом. Процесс производства включает в себя перемешивание, чтобы разделить твердый жир на масло и жидкость на пахту.
Разница между маслом и маргарином
В чем разница между маслом и маргарином? Разница между маргарином и маслом заключается в основных ингредиентах. Сливочное масло обычно делают из коровьего молока. Хотя можно использовать и другие виды молока, например, козье или овечье. С другой стороны, маргарин - это растительный продукт, изготовленный из растительных масел. Хотя текстура этих двух продуктов похожа, сливочное масло или сливочное масло мягче и имеет более резкий аромат, чем маргарин. Разница между маслом и маргарином также заключается в их текстуре, которая облегчает плавление масла. [[Связанная статья]] Виды сливочного масла
На рынке можно найти несколько видов сливочного масла. Каждое масло имеет свой вкус и назначение. Следующие виды масла обычно используются в кулинарии. 1. Несоленое масло.
Несоленое масло - это настоящее масло без добавления соли. Этот вид масла изготавливается только из молока и сливок. Несоленое масло содержит не менее 80 процентов молочного жира. Несоленое масло - самый универсальный вид сливочного масла. Из этого масла можно делать торты; пищевой намаз; намазывать при приготовлении путем обжига, запекания, обжаривания и т. д. Несоленое масло обычно имеет цвет от белого до бледно-желтого. 2. Сливочное масло
Отличие соленого сливочного масла от несоленого заключается в добавлении соли. Как следует из названия, соленое масло - это масло с добавлением соли. Соленое масло обычно используется для придания пикантности еде. Сливочное масло этого типа обычно желтого цвета и содержит бета-каротин. 3. Топленое масло
Осветленное масло - это чистое масло, содержащее только чистый жир. Сливочное масло при медленном нагревании разлагается на белые твердые частицы молока, пену и жир (чистое масло) ярко-желтого цвета. Осветленное масло - это чистое масло, не содержащее сухих веществ молока и воды. Этот сорт масла имеет более насыщенный и стойкий вкус. Чистое сливочное масло подходит для выпечки или запекания, поскольку у него более высокая температура дымления. Один из видов топленого масла известен как топленое масло. 4. Органическое масло
Органическое масло - это масло, приготовленное из органического коровьего молока. Коровы, производящие молоко, должны содержаться без антибиотиков и гормонов роста. Кроме того, корову необходимо кормить растительной пищей, которая на 100% является органической, без токсичных пестицидов и синтетических удобрений. Сливочное масло и несоленое масло - это виды органического масла, доступные на рынке. Его использование также ничем не отличается от других неорганических масел. 5. Взбитое масло.
Разница между обычным маслом и взбитым маслом заключается в добавлении воздуха или других газов. Это сделано для уменьшения плотности взбитого сливочного масла от обычного сливочного масла. Преимущество добавления воздуха (например, азота) заключается в увеличении объема и уменьшении количества калорий на порцию. Взбитое масло также имеет более легкую текстуру, чем обычное масло. Сливочное масло для взбивания обычно используется непосредственно для приготовления тортов, хлеба или других десертов. Это масло изготавливается из несоленого сливочного масла, и его не рекомендуется использовать при выпечке или приготовлении пищи. Из-за сырья, а также из-за пикантного аромата масло стоит дороже, чем маргарин. Хотя в питании сливочного масла преобладают жиры, этот молочный продукт также содержит витамины A, B12, D, E и K2. Учитывая, что уровень калорий в сливочном масле довольно высок, вам следует ограничить потребление сливочного масла каждый день. Если у вас есть вопросы о сливочном масле и его преимуществах, вы можете спроси врача напрямую в приложении для здоровья семьи SehatQ. Скачать сейчас на Магазин приложений и Google Play.
